2018 麗莎山谷 帕里 春摘大吉嶺紅茶 - A

2018 麗莎山谷 帕里 春摘大吉嶺紅茶 - A

2018 麗莎山谷 帕里 春摘大吉嶺紅茶 - A

  • NT$1,050

    NT$735

  • 可使用獎勵點數: 735

2018 麗莎山谷 帕里 春摘 大吉嶺紅茶

2018 Liza Hill B.S. Bari 1st Flush Darjeeling Black Tea



年份 莊園 等級 季節 產地 珍稀 品系 製程 分類 產區
2018 麗莎山谷 帕里 春摘 大吉嶺 全球限量 克隆種 紅茶 全葉 印度


莊園認證


法定莊園 莊園有機 雨林認證 全球品管認證 全球風險認證


作品賞析

香氣 毫香 花粉 花蜜 橙皮

滋味 清新涼喉 多汁鮮甜 回甘明顯

特色 鮮甜如白茶 花香如紅茶 具高度的自然性的茶氣

一支非常清新的作品,雖以毫香與花粉為主體,但陪襯的花蜜與橙皮確非常搶眼。這是只有在麗莎山谷,最高海拔的茶區「帕里」的地域原味。茶區位於叢林間,人煙罕至的陡坡,峭岩上物資均仰賴人力馱負。極細緻的茶湯、豐富的果膠質與內含物、有機莊園的自然性與茶氣,在不炫麗不花俏、靜靜綻放的花香下,讓人日飲數杯而更思其香的作品。


風味比較

歷經十二年養地育種,才得以在16年第一次採收的珍稀作品。今年是第三年採收,鮮嫩的氣象一如昔往。今年作的品,在酷寒與產期延後5-7天的情況下,毫香更明顯,擁有白茶的鮮甜、與獨特的柳橙果皮香;而放冷湯溫降後,紅茶的花香與品種香始現。


基礎沖泡

        

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 92C沖泡3.5分鐘


        冷泡   隨行瓶,置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水450ml   常溫水

        罝入 5C冰箱  12小時後將茶葉取出 


        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100C沖3~4分鐘取出




杯測品評


在「所有條件都相同的情況下」,沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準,調整適合的沖泡方法。


時間:
2017.04.01

地點:印度

環境:72% / 20゜C / 霧

用水:軟水

茶量:2.5g

水量:150cc

水溫:沸水

時間:5分鐘
















乾茶甫開封,有毫香花香撲鼻而至,乾茶芽葉勻整、枝葉相連,高比例的嫩芽,毫顯而強健,淺而明亮的色澤顯得極其鮮嫩而醒目。湯前初有餅香、花粉,而後有果酸香氣與青蘋果。葉底黃綠微微泛紅,可以看出高勻度的嫩芽嫩葉,葉底有雅緻脫俗的山百合幽香,持久不散。


茶湯淡粉黃,撲上些許粉紫,啜飲熱茶,口腔初有清新的鮮香與毫香,後有柳丁橙皮的精油,與果皮內白色瓤香微苦,涼口涼喉、入口化作甘甜,回甘明顯,質地濃郁如膏。湯溫降後毫香依然明顯,如白茶般的鮮甜,在柔合的茶湯下,質地新嫩,此時稚嫩的花粉香,討喜多汁的果酸,讓茶湯倍感輕盈與層次 。而湯溫再降在花粉香後,極為雅緻的AV-2品種香現踪,湯溫愈降,一種冰清的礦石感與鮮甜巧妙而平衡的結合。


茶湯結實柔潤,有微苦化作甘甜,在口腔內慢慢生津。高海拔新茶區,豐富的內涵與新嫩的口感,是一支表現傑出的作品。


作品資訊
年 份 2018
莊 園 麗莎山谷
等 級 帕里
季 節 春摘
產 地 大吉嶺
珍 稀 全球限量
品 系 克隆品系
製 程 紅茶製程
分 類 全葉茶
產 區 印度

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