2018 瑞希赫 古典風華 春摘大吉嶺紅茶 - A

2018 瑞希赫 古典風華 春摘大吉嶺紅茶 - A

2018 瑞希赫 古典風華 春摘大吉嶺紅茶 - A

  • 品牌:Risheehat 瑞希赫
  • 產品型號:DGAH003 (40g)
  • 獎勵點數:37
  • 庫存狀態:有現貨
  • NT$745

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2018 瑞希赫 古典風華 春摘 大吉嶺紅茶

2018 Risheehat Flowery Enigma 1st Flush Darjeeling Black Tea



年份 莊園 等級 季節 產地 珍稀 品系 製程 分類 產區
2018 瑞希赫 古典風華 春摘 大吉嶺 全球限量 中國種 紅茶 全葉 印度


莊園認證


法定莊園 莊園有機 雨林認證 全球品管認證 全球風險認證


作品賞析

香氣 毫香 乳香 青蘋果 茉莉白花 草本植物精油香

滋味 茶湯稠如膏 收斂細緻 回甘強勁

特色 150年老欉茶樹直入單田與腦門的茶氣


濃郁的草本植物香氣為主體,收斂、回甘、與強勁的茶氣。這支作品來自瑞希赫莊園,意指「聖徒之地」,早年來自尼泊爾的行者曾在此修行。如今幾近百分之百的中國種老欉茶樹,在2017年暴動的影響下,茶樹得以休息養生,茶質豐厚,除了喜愛中國茶、資深的茶饕外,亦推薦給冷泡茶愛好者。


風味比較

今年瑞希赫的古典風華,甜度、收斂、苦韻、木質、以及茶質皆較往年高,茉莉白花與草本植物精油,都變得更細緻而含蓄,一半的原因拜產期的延後所至,另一半則因為製茶當夜意外的溫溼度調件,調整的製程所至。在意外中創造的驚喜。


基礎沖泡

        

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 92C沖泡3分鐘


        冷泡   隨行瓶,置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水450ml   常溫水

        罝入 5C冰箱  10小時後將茶葉取出 


        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100C沖3~4分鐘取出




杯測品評


在「所有條件都相同的情況下」,沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準,調整適合的沖泡方法。


時間:
2018.04.01

地點:印度

環境:72% / 20゜C / 霧

用水:軟水

茶量:2.5g

水量:150cc

水溫:沸水

時間:5分鐘















粉香、青蘋果、草本植物精油香、以及茉莉白花香,封新茶甫開封即香氣四溢;茶乾墨綠與深綠相交,有綠色的新芽佈白毫點綴期間,現在的湯前香主要是堅果香。葉底以黃綠色的嫩芽嫩莖為主體,極為細嫩而勻度高的採摘,初有清香而後轉為乳香。


湯色黃亮剔透,湯面有雋雅的毫香。茶湯入口,鮮嫩的毫香,與氨基酸的鮮甜將口腔包覆,有討喜的青蘋果香與果酸,回甘從舌背後根向舌尖和徐滙流,表現極為搶眼,有草本植物的精油香;湯溫略降後,收斂的厚度提高,張腔於內頰,如同檸檬皮般的苦香,伴隨稠如膏狀的茶湯,茶氣向上直指腦門、向下落入丹田,回到中國種的特色;而後有微微乳香帶茉莉花白花香,茶湯的質地冷卻後則有微微礦石感。


收斂在湯溫降後,厚度與強度始現,舒服的張腔感,依然是瑞希赫百年中國種老欉的經典標幟。一如往昔的一杯瑞希赫古典風華,能抵過3杯其它的茶,這是根系茶的力量,建議沖泡時,可以降低水溫或時間,甚至可以減少置茶量,少許的茶葉用量,即能讓茶友們滿足。


作品資訊
年 份 2018
莊 園 瑞希赫
等 級 古典風華
季 節 春摘
產 地 大吉嶺
珍 稀 全球限量
品 系 中國品系
製 程 紅茶製程
分 類 全葉
產 區 印度

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