2017 薔帕娜 古典中國 夏摘大吉嶺紅茶 - A

2017 薔帕娜 古典中國 夏摘大吉嶺紅茶 - A

2017 薔帕娜 古典中國 夏摘大吉嶺紅茶 - A

  • 品牌:Jungpana 薔帕娜
  • 產品型號:DGAG023 (40g)
  • 獎勵點數:46
  • 庫存狀態:補貨中
  • NT$920

    NT$644

  • 可使用獎勵點數: 644

2017 薔帕娜 古典中國 夏摘 大吉嶺紅茶

2017 Jungpana China FTGFOP1 2nd Flush Darjeeling Black Tea



年份 莊園 等級 季節 產地 珍稀 品系 製程 分類 產區
2017 薔帕娜 古典中國 夏摘 大吉嶺 全球限量 中國種 紅茶 全葉 印度


莊園認證



法定莊園 莊園有機 雨林認證 全球品管認證 全球風險認證
EPT 道德採購


作品賞析

香氣 橙皮 乳香 黃花 麝香葡萄 果蜜

滋味 鮮強濃勁 收斂苦甘 與乳脂般稠密的質地

特色 100年老欉茶樹 大吉嶺傳夏摘紅茶的代表作


強勁的麝香葡萄,與鮮明的橙皮、乳香所組成的作品。源自於背靠松木林,而三面環河的薔帕娜莊園,物質需靠人力背負,徒步在山岩裸露的山徑,有遺世獨立的孤美。香氣滋味鮮強濃稠,口腔與喉間的濃香久久不散,有醒腦效果,搭配巧克力或糕點類的甜點非常適合,亦推薦給喜愛冷泡茶的茶友。


風味比較

同樣來自薔帕娜莊園的古典中國與麝香葡萄,,是今夏大吉嶺動盪中碩果僅存的佳作之一,同時展現傳統紅茶,香氣與滋味皆鮮強濃勁的特性,而兩支作品來自不同茶區,仍可從比較中找到差異之處:

古典中國發酵度較輕,有黃花與橙皮的香氣,乳香與乳狀的質地明顯。

麝香葡萄發酵度較高,有紅花與紅茶的甜香,收斂性較強的麝香葡萄味。


基礎沖泡

        

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 85C沖泡3.5分鐘


        冷泡   隨行瓶,置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水450ml   常溫水

        罝入 5C冰箱  12小時後將茶葉取出 


        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100C沖3~4分鐘取出




杯測品評


在「所有條件都相同的情況下」,沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準,調整適合的沖泡方法。


時間:
2017.08.23

地點:台灣

環境:80% / 29゜C / 雨

用水:悅氏礦泉水

茶量:2.5g

水量:150cc

水溫:沸水

時間:5分鐘














乾茶緊結細嫩均度高,瘦長而骨感,褐黑的色澤中有微微霧灰,點綴了許多銀白色的毫尖,與少許褐紅色的葉片。湯前香在堅果中有乳香帶花香。葉底褐黃,完整的嫩芽小嫩葉,帶來了黃花香。


茶湯橙紅透黃,湯面有乳香黃花。熱茶入口收斂與苦韻兼備,回甘明顯,有濃郁的橙皮風味,與乳脂般的香氣與質地。湯溫下降後,鮮甜感與黃花系的香氣始現;湯溫再降,有些許葡萄果肉與果蜜的風味出現,但香氣與茶湯的質地始終保持濃稠,密度如膏狀般,緊貼於口腔喉間的肌膚,久久不會散去。


茶體明顯,收斂感亦明顯,在口腔中開合與層積的速度相當,而乳香與乳脂般的質地,巧妙地舒緩了收斂的強度。


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