2017 尚瑪碧昻 春之花束 春摘大吉嶺紅茶 - A

2017 尚瑪碧昻 春之花束 春摘大吉嶺紅茶 - A

2017 尚瑪碧昻 春之花束 春摘大吉嶺紅茶 - A

  • NT$615

    NT$430

  • 可使用獎勵點數: 430

2017 尚瑪碧昻 春之花束 春摘 大吉嶺紅茶

2017 Samabeong Spring Blossom 1st Flush Darjeeling Black Tea



年份 莊園 等級 季節 產地 珍稀 品系 製程 分類 產區
2017 尚瑪碧昻 春之花束 春摘 大吉嶺 全球限量 克隆種 紅茶 全葉 印度


莊園認證


法定莊園 莊園有機 FSSC 22000全球食安


作品賞析

香氣 野薑花 綠豆黃 森林辛香

滋味 細柔清甜的果糖  綠茶般的清新

特色 來自噶倫堡地區最高的山嶺 特有的清甜清香


細緻嶲永的綠草,與野薑、白色系花香,被柔和清甜的果糖包覆。尚瑪碧昻位於尼歐菈國家公園內,海拔1500~1800公尺的山頭,這裡是東喜馬拉雅最後的森叢林之一,以杜鵑、與多品種的蘭花著名,也是紅熊貓、雲豹、黑熊、麝香鹿等,瀕危物種的棲息地。茶民信仰「大地」與「水源」,是大吉嶺最海拔最早、最高的有機莊園之一。在罕見由女性製茶師操刀下,其春摘作品的香型,是完全的草香與花香,推薦給喜歡高山茶或輕甜風味的茶友。


風味比較

尚瑪碧昻是噶倫堡地區最海拔最高的莊園,加上位處國家公園內,有機與自然的概念,深植這片土地上的人們,不意外的擁有噶倫堡區最令人期待的作品,每年的品質特色穩定,今年入選的作品,果膠質特別明顯,除了氨基酸的鮮甜,更帶了清甜的口感,值得一試。


基礎沖泡

        

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 92C沖泡4分鐘


        冷泡   隨行瓶,置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水450ml   常溫水

        罝入 5C冰箱  12小時後將茶葉取出 


        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100C沖3~4分鐘取出




杯測品評


在「所有條件都相同的情況下」,沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準,調整適合的沖泡方法。


時間:
2017.08.23

地點:台灣

環境:80% / 29゜C / 雨

用水:悅氏礦泉水

茶量:2.5g

水量:150cc

水溫:沸水

時間:5分鐘














茶乾是深灰色柑欖綠,與細毫明顯透著淡黃綠的嫩芽交織而成,點綴著些許黃褐與褐紅色的葉片,及少許的翠綠。湯前的蒸氣將秀氣的白花香帶入鼻腔。葉底色澤呈現一致的鮮嫩黃綠色,擁有明顯的森林、草原辛香氣味。


茶湯嫩黃帶綠,湯面傳來淡淡花甜香。熱茶入口是細緻的野薑花香為主體,帶著極秀氣的綠草與綠豆黃香味,茶湯有膠質般的稠感,口腔中的玉米甜味,在熱茶中特別明顯;待茶湯溫度降後,野薑花香依然明顯,更多了一層綠茶清香的特性、與非常雅緻的森林辛香氣息,此時點綴微微的收斂,讓作品的層次變化更為豐富。


茶體輕盈、香氣清香、口感清爽,宛如綠茶般清新,但細緻的收斂恰如其份,與野薑花香,巧妙的將作品帶回到春天的大吉嶺紅茶。


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