2017 桑格瑪 古典風華 春摘大吉嶺紅茶 - A

2017 桑格瑪 古典風華 春摘大吉嶺紅茶 - A

2017 桑格瑪 古典風華 春摘大吉嶺紅茶 - A

  • 品牌:Sungma 桑格瑪
  • 產品型號:DGAG017 (40g)
  • 獎勵點數:33
  • 庫存狀態:補貨中
  • NT$665

    NT$465

  • 可使用獎勵點數: 465

2017 桑格瑪 古典風華 春摘 大吉嶺紅茶

2017 Sungma China Flowery 1st Flush Darjeeling Black Tea



年份 莊園 等級 季節 產地 珍稀 品系 製程 分類 產區
2017 桑格瑪 古典風華 春摘 大吉嶺 全球限量 中國種 紅茶 全葉 印度


莊園認證


法定莊園 莊園有機 雨林認證 全球品管認證 全球風險認證 優質農場
作品賞析

香氣 草香 茉莉花 乳香 青蘋果

滋味 茶湯柔潤緊實 討喜的收斂與苦後化甘

特色 150年老欉茶樹 傳統大吉嶺紅茶製程的濃勁持久


濃郁富饒的花草、乳香、與回甘生津,桑格瑪莊園以歷史悠久的老欉中國種聞名,而這裡亦是蕙蘭等高海拔花卉的生長地,相較於其它莊園的中國種,在桑格瑪總能從柔潤中,找到迷人的花香尾韻。乾淨的茶湯、持久的香氣、有根系的百年老欉,入口生韻愈冷愈迷人,濃郁的精油香很適合冷泡,亦推薦給茶饕級的茶友。


風味比較

16年的作品精油濃勁鮮明、茶湯入口直指頂額,冷泡有令人驚艷的效果;而今春的精油則濃郁豐厚、茶湯顯得柔潤多汁,收斂更少而甜度更明顯,熱泡容易,適飲與保存期都較持久,因此今年的作品很適合學習中的茶友,雖然精油的強勁度略降,但依然濃郁的香氣,依然極適合冷泡,而沖出的茶湯品質可以維持長久穩定。


基礎沖泡

        

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 92C沖泡3.5分鐘


        冷泡   隨行瓶,置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水450ml   常溫水

        罝入 5C冰箱  11小時後將茶葉取出 


        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100C沖3~4分鐘取出




杯測品評


在「所有條件都相同的情況下」,沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準,調整適合的沖泡方法。


時間:
2017.08.23

地點:台灣

環境:80% / 29゜C / 雨

用水:悅氏礦泉水

茶量:2.5g

水量:150cc

水溫:沸水

時間:5分鐘














茶乾外型細小而緊結,深柑欖綠的色系中,有嫩綠的小芽與些許翠色葉片點綴。蒸氣帶起的湯前香,是融容如軟軟糖般質地的栗甜與草本香。暗黃綠色的葉底,由細芽與細嫩葉組成,不論是採摘或色澤都顯得一致而均衡,透過著草香與乳香的味道。


深琥珀色的茶湯,油亮中有泛青的光澤,湯面有明顯的粗而明顯的細毫。茶湯入口,蓊鬱而濃勁的草香,醒腦而在前額有明顯體感;苦後化甘迅速,在口腔中留下一片清涼感;茶湯有重量,順舌而下而有茶體,但柔潤的茶湯是關鍵,讓這些強勁的風味,都成為討喜而令人印象深刻的特色。湯溫降後,擁有乳般的質地的濃郁茉莉花香、與乾草香,又錦上添花的豐富了作品的個性。


收斂細緻帶來爽口而活潑的衝擊,柔潤的茶湯與乳般的質地,加上苦化甘後搶眼的生津回甘,有時會讓人忘記雙頰收斂的茶感。


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