麗莎山谷 帕里 春摘大吉嶺紅茶 - A

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2017 麗莎山谷 帕里 春摘 大吉嶺紅茶

2017 Liza Hill B.S. Bari 1st Flush Darjeeling Black Tea



年份 莊園 等級 季節 產地 珍稀 品系 製程 分類 產區
2017 麗莎山谷 帕里 春摘 大吉嶺 全球限量 克隆種 紅茶 全葉 印度


莊園認證


法定莊園 莊園有機 雨林認證 全球品管認證 全球風險認證


作品賞析

香氣 山百合 白花 草本植物

滋味 收斂在雙頰 濃郁卻不帶苦澀

特色 極細致的茶湯 高度的自然性與茶氣

內斂的山百合香,與山林芬多精的脫俗,只有在麗莎山谷最高海拔的茶區「帕里」的地域原味。茶區位於叢林間,人煙罕至的陡坡,峭岩上物資均仰賴人力馱負。極細緻的茶湯、豐富的果膠質與內含物、有機莊園的自然性與茶氣,在不炫麗不花俏、靜靜綻放的花香下,讓人日飲數杯而更思其香的作品。


風味比較

歷經十二年養地育種,才得以在去年第一次採收的珍稀作品。僅有兩年採收的茶齢,可以感受到無可取代高量內含物、與鮮嫩的氣象。相較去年的作品是以槴子花與蜜桃香為主軸,收斂性與草本植物精油香勁揚,帶有青稚的味道;而今春的作品,收斂更低更柔和,以山百合內斂的香氣為主軸,帶出白花香,久泡不苦澀,更多了柔和之美。


基礎沖泡

        

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 92C沖泡4分鐘


        冷泡   隨行瓶,置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水450ml   常溫水

        罝入 5C冰箱  12小時後將茶葉取出 


        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100C沖3~4分鐘取出




杯測品評


在「所有條件都相同的情況下」,沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準,調整適合的沖泡方法。


時間:
2017.08.23

地點:台灣

環境:80% / 29゜C / 雨

用水:悅氏礦泉水

茶量:2.5g

水量:150cc

水溫:沸水

時間:5分鐘














茶乾的芽葉勻整、枝葉相連,高比例的嫩芽,毫顯而密,整體以銀白色為主,甫有柑欖綠與袓母綠色相間,淺而明亮的色澤顯得極其鮮嫩而醒目。湯前香以豆莢與草本植物香氣為主,伴隨粉嫩與乳狀的質地感,像是棉密的綠豆沙;而後有餅香與花香,一場嗅覺的響宴。葉底黃綠色澤一致,有淡淡清香,質地厚而軟韌有彈性,有新嫩而潔淨的氣息。


茶湯潤黃撲了一層粉紫色。熱茶入口清香,一股柔和的暖流,向上升至前額與後腦兩側,鮮明的體感令人喜悅;而後再飲,花香開始散逸,口感柔潤溫和,茶湯豐富的內涵,包覆在喉間,開始感受到向下的體感;湯溫愈低,山百合脫俗的幽香愈是曖曖含光,與AV-2的品種香融合,有一種內斂的香水味不帶苦,靜靜地在口腔中縈繞,良久不散。


柔潤在口中,茶湯向下內凝與肌膚相貼,茶體稠而有厚度,收斂在雙頰內側,柔和的觸覺,慢慢生津。高海拔新茶區,豐富的內涵與新嫩的口感,是一支表現傑出的作品。


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