2019 亞芳葛洛芙 宮廷新芽 春摘大吉嶺紅茶 - C

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亞芳葛洛芙 宮庭新芽 春摘大吉嶺紅茶

Avongrove Imperial 1st Darjeeling Black Tea



作品賞析

香氣 草本植物精油香 胭脂 青蘋果 豆乳 蛋白香 

滋味 口感柔和 收斂細 果酸 青稚 與微辛辣感 

特色 融和胭脂與蘋果酸的草本精油香 極具辨識度 

融和胭脂、與蘋果酸的草本植物精油香,獨特討喜的,是亞芳葛洛芙的地域原味。莊園被群山包圍,從地圖上看來,彷彿鳥兒的巢穴因而得名,流經此地的芭菈珊河,為莊園帶來水氣與充足的灌溉水源,近年來作品在市場上有不錯的表現。由於其特殊的精油香、收斂與茶體皆不會太強勢,沖泡難度不高,是年輕茶友喜愛的風格,亦推薦給冷泡茶愛好者。


風味比較

獨特的、包覆著胭脂、與蘋果酸的草本植物精油香,是亞芳葛洛芙具辨識度的標幟,亦是非常討喜的香型。

2019年在低溫的春季環境,以及採摘更嫩的情況下,香型與茶湯表現皆較細緻,雖然作品因此而較青稚,但在對比2018年作品的同時,相信能得到許多學習價值。


基礎沖泡

        

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 90C泡3分00秒


        冷泡   隨行瓶,置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水450ml   常溫水

        罝入 5C冰箱  10.5小時後將茶葉取出 


        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100C沖3分鐘取出




杯測品評


在「所有條件都相同的情況下」,沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準,調整適合的沖泡方法。


時間:
2019.05.01

地點:台灣 桃園

環境:85% / 25゜C / 晴

用水:悅氏 (軟水)

茶量:2.5g

水量:150cc

水溫:80゜C

時間:5分鐘


香粉嫩的青蘋果香、與鮮明的草本植物精油,甫開封的乾茶香,藏著令人愉悅的驚喜;乾茶中壯碩的芽苞,是銀白色細毫中透著青綠色、與乾草綠、柑欖綠、墨綠等,形成繽粉的綠意,嫩葉比例均衡。湯前的淡餅香與白花、草香交織,香氣柔和鮮明令年印象深刻。葉底黃綠色主調,穿插少許深綠葉片,特有的草香植物精油香別具辨識度、與乳香交織。


茶湯粉黃透微綠,湯面有草香。熱茶入口,可以感受到清甜輕盈的茶體,與輕揚醒腦的草本植物精油香,並有微微綠豆香氣,暗示了作品仍具生嫩的性格。湯溫略降後,較能夠明顯得感受到茶湯似有粉狀的質地,綴飲入口一種獨特的、包覆著胭脂、與蘋果酸的草本植物精油香,從鼻後香升起,此時的茶湯滑順如油脂般,質地亦轉為略帶絲綢感。湯溫再降後,清甜的白花香愈明顯,茶湯也愈感輕盈,有微微的蛋白香,透露了青稚的特性,不變的是獨特自鼻後升起的精油香,依舊搶眼。茶湯涼後,鮮明的乳香始現,成為主調,與花香融合直至茶湯冷卻。


茶體與收斂性皆適宜、苦味亦低,有趣的是獨特的草本植物精油非常討喜香,與富有層次變化的茶湯質地。


作品檔案


年份 莊園 等級 季節 產地 珍稀 品系 製程 分類 產區
2019 亞芳葛洛芙 宮庭新芽
春摘 大吉嶺 鑑賞家 複方品系
紅茶 全葉 印度



莊園認證



法定莊園 莊園有機 全球品管認證 全球風險認證


作品資訊
年 份 2019
莊 園 亞芳葛洛芙
等 級 宮廷新芽
季 節 春摘
產 地 大吉嶺
珍 稀 鑑賞家
品 系 混合
製 程 紅茶製成
分 類 全葉茶
產 區 印度

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