2019 麗莎山谷 帕里 夏摘大吉嶺紅茶

2019 Lizahill BS Bari Clonal Musk 2nd Darjeeling Black Tea

作品賞析

香氣 麝香葡萄 橙皮 白囊 黃花 花粉

滋味 清新潔淨中微收斂 與微苦韻 茶湯在熱溫涼中有不同表現

特色 養地10年於2015量產的新茶區 年初休廠而昆蟲群聚

潔淨的茶湯與麝香葡萄味、在溫降後呈現橙花橙皮與囊香，在湯溫涼後則有花系列香氣。這是一支選自麗莎山谷帕里茶區的作品，除了莊園地域特有的橙皮、白囊香味外，年初因政治因素意外關廠的麗莎山谷，在初夏昆蟲群聚下的夏摘頭香茶，多了一層木質風情的麝香葡萄味。這是一支有些許茶體，可以從熱喝到冷的作品，風味變化明顯，愈冷愈香甜。推薦給喜歡乾淨茶湯、想要獨享或靜思的茶友們。

風味比較

2019年夏摘帕里，主要由三個香型組成：

1. 花香、花粉香、與AV-2的品種花香。

2. 果香、橙花、橙皮、與橙皮內側白色的果囊。

3. 帶有些許木質香氣的麝香葡萄風味。

氣候條件與2016年有些許相近，這兩個年份的麝香葡萄味有較明顯的表現。

基礎沖泡

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 88。C沖泡3分30秒

        冷泡   隨行瓶，置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水500ml   常溫水

        罝入 5。C冰箱  10.5小時後將茶葉取出 

        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100。C沖3.5分鐘取出

甫開封的新茶，有微微花香與餅香。乾茶由金黃與黑色相間的嫩芽、與黑、褐二色的葉片組成。湯前香有濃厚的穀物、餅香，與微微花香。葉底清香潔淨中有紅花香氣。

茶湯橙紅剔透；湯面有橙花香。啜飲剛沖出的熱茶，有木質與微微穀物香在乾淨醇厚的口感後探出，濃郁的木質麝香葡萄風味是茶湯的主角，茶湯質地穩健茶體適中，極具均衡感。而後湯溫下降，橙香、與白色的果囊味、變得明顯，同時將果蜜與甜度上升，也帶出了一絲苦韻化作甘，配合細強適宜的收斂性在口中生津。湯溫再下降後，花香與花粉開始縈迴於茶湯中，質地開始感到細嫩，兩頰有生津的酸香；而後專屬AV-2的品種香亦愈來愈明顯，將茶湯的風味帶入高點，較熱茶更勝一籌，是一支風味持久，愈放愈能展現其品質特性的作品。而有趣的是，苦韻的出現，讓不論花系列香氣，或AV-2的品種香氣層次如何變化，都能維持其剛健不矯柔的個性。

中度收斂、以及白囊的苦韻，讓茶湯有些許濃烈感，但清香潔淨的茶湯，又將風味拉回大吉嶺作品的清爽單純。這是一支在不同溫度呈現不同風味層次的作品，湯溫降後的柑橘系香氣，與湯溫涼後的花系列香氣，值得讓一杯茶喝足一小時。

作品檔案

年份
莊園
等級
季節
產地
珍稀
品系
製程
分類
產區


2019
麗莎山谷

帕里

夏摘
大吉嶺
鑑賞家
克隆品系
紅茶
全葉
印度

莊園認證

法定莊園
莊園有機
雨林認證
全球品管認證
全球風險認證