2019 凱瑟頓 麝香葡萄 夏摘大吉嶺紅茶 - A

2019 凱瑟頓 麝香葡萄 夏摘大吉嶺紅茶 - A

2019 凱瑟頓 麝香葡萄 夏摘大吉嶺紅茶 - A

  • 品牌:Castleton 凱瑟頓
  • 產品型號:DCAI029 (40g)
  • 獎勵點數:40
  • 庫存狀態:本季已售完
  • NT$805

  • 可使用獎勵點數: 805
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凱瑟頓 麝香葡萄 夏摘大吉嶺紅茶

Castelton Muscatel 2nd Darjeeling Black Tea



作品賞析

香氣 黃花 橙花 果蜜 葡萄果肉

滋味 鮮爽且甘甜多汁 苦味與澀感均低

特色 中國小葉種老欉茶樹 卻有難得奔放而濃郁的新鮮芳香 

甘甜多汁的橙花、濃郁的葡萄果蜜、與甜香,這是一支經過著蜒,擁有獨特蜜香風味的作品。作品源自凱瑟頓莊園,一座位於白蘭花之城--可宋的南方,因附近宛如城堡的地標而得名的莊園。其作品"麝香葡萄" 被譽為夏茶之王;莊園的城堡、帝王、月圓和高貴麝香味的形象,道出了中古歐洲,充滿神祕的幻象色彩,也權釋其經典的王者風範。獨特的多層次的香氣,與高度甘甜的作品,是一支大家都會喜愛的作品,熱沖蜜香濃郁,冷泡則宛如香檳般的風味,是2019年的特殊佳作。


風味比較

這是一支風味獨特的麝香葡萄作品,在2019年的氣候條件下,擁有典型初夏的黃花香氣,與盛夏時節的蜜香。在風味的表現上,較接近於2015年麝香葡萄作品,但有較明顯的著蜒,蜜與甜度的表現亦較15年出色。而15年作品的鮮爽與細緻度則在今夏之上。整體而言討喜的蜜、與馥郁的香讓人無法抗拒。


基礎沖泡

        

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 90C泡3分30秒


        冷泡   隨行瓶,置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水450ml   常溫水

        罝入 5C冰箱  11小時後將茶葉取出 


        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100C沖3分鐘取出




杯測品評


在「所有條件都相同的情況下」,沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準,調整適合的沖泡方法。


時間:
2019.05.01

地點:台灣 桃園

環境:85% / 25゜C / 晴

用水:悅氏 (軟水)

茶量:2.5g

水量:150cc

水溫:80゜C

時間:5分鐘


甫開封的新茶,一股迷人馥郁麥香、核桃與果香味撲鼻,這是凱瑟頓莊園,在一開始便讓人著迷的獨有特性。傳統紅茶工藝下的外形,由淡黃色細短而粗壯的嫩芽、與紅褐、褐黑色參差的小葉組成。湯前的蒸氣帶來討喜的蜜香。輕觸外形呈高均度的葉底,可以感受到小嫩葉的觸感的厚實,同時有大量的嫩芽比例;輕嗅則有濃郁的果蜜與黃花香,還有一抹焦糖牛奶的香氣,經典討喜的香氣附著於葉底,持久不散。


茶湯橙黃剔透,湯面有極芬芳的橙花、果蜜、與甜香。熱茶入口,前段有輕揚的果香與令人愉悅的多汁口感,後段則有濃稠圓潤的蜜香在喉間,尾韻渾厚有勁而帶有酒感,綿延持久。湯溫降後黃花系的香氣變得明顯,果香也變得立體,可以感受到葡萄果肉的味道,像是香檳般的風味。湯溫在下降的過程中,收斂感先升後降,此時茶湯的蜜香從開始至結束,都很明顯且變得較輕盈,甜香則在前段獨在留下振奮人心的開場。飲後口吐芳香,回味無窮。


這是一支茶體雄健,在舌面上有收斂與重量感,但鮮爽的蜜香極為討喜,獨特年份與工藝手法,跳脫眾行家對中國小葉種夏摘的作品的印象。整體而言,令人難忘的甘甜度;與駐存於齒頰、喉間,那種多層次、持久不散的香氣,都增加了作品獨特性與辨視度。


作品檔案


年份 莊園 等級 季節 產地 珍稀 品系 製程 分類 產區
2019 凱瑟頓
麝香葡萄
夏摘 大吉嶺 鑑賞家 中國品系
紅茶 全葉 印度



莊園認證




法定莊園 雨林認證
道德採購 全球食安認證


作品資訊
年 份 2019
莊 園 凱瑟頓
等 級 麝香葡萄
季 節 夏摘
產 地 大吉嶺
珍 稀 鑑賞家
品 系 中國品系
製 程 紅茶製程
分 類 全葉
產 區 印度

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