2019 凱瑟頓 夜光白玉 夏摘大吉嶺紅茶 - E

2019 凱瑟頓 夜光白玉 夏摘大吉嶺紅茶 - E

2019 凱瑟頓 夜光白玉 夏摘大吉嶺紅茶 - E

  • 品牌:Castleton 凱瑟頓
  • 產品型號:DCAI030 (40g)
  • 獎勵點數:34
  • 庫存狀態:本季已售完
  • NT$680

  • 可使用獎勵點數: 680
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凱瑟頓 夜光白玉 夏摘大吉嶺紅茶

Castelton Moonlight 2nd Darjeeling Black Tea



作品賞析

香氣 黃花 果蜜 胭脂花粉 可可

滋味 茶體輕盈柔順 甜度感極高 而不具收斂與苦韻 

特色 兼具鮮甜 糖甜 焦糖 與蜜甜 與未飲先醉迷人的乾茶花粉香 

極度甜美的果香、花香、蜜香與可可粉,茶體輕盈、香氣多元且馥郁,令人聯想到花粉,迷人的香氣讓人未飲先醉。相傳夜光白玉的源起,是少女在月圓之夜,採摘豐碩飽滿的芽苞製成。凱瑟頓作為夜光白玉的創始莊園,今夏這支作品依然保有其獨幟一格馥郁,宛如大吉嶺中名媛的氣質,凱粉不可錯過!茶感低、香氣高,羽量級的咖啡因影響,除了香氣控外,是一支廣受各路茶友喜愛的作品,非常適合沒有茶齡的朋友。


風味比較

2019年夏季不是一個屬於AV-2品種的年份,但是凱瑟頓莊園,在夜光白玉創始人古魯先生的手上,還是能將專屬於凱瑟頓獨持奔放的香氣,詮釋得淋漓盡致,極具辨識度。而今年夜光白玉的特性是:在不同批次夜光白玉的作品中,都能發現可可粉香。而這支作品是可可粉香表現最細的批次。


基礎沖泡

        

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 90C泡3分30秒


        冷泡   隨行瓶,置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水450ml   常溫水

        罝入 5C冰箱  11小時後將茶葉取出 


        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100C沖3分鐘取出




杯測品評


在「所有條件都相同的情況下」,沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準,調整適合的沖泡方法。


時間:
2019.05.01

地點:台灣 桃園

環境:85% / 25゜C / 晴

用水:悅氏 (軟水)

茶量:2.5g

水量:150cc

水溫:80゜C

時間:5分鐘


甫開封的新茶,有濃郁的花香與可可香氣,香氣奔放,從乾茶香便能輕易辨認出凱瑟頓莊園的氣息。枝葉連理的外形可以看出極嫩的一心二葉與高勻度,由透著些許淡黃的銀毫、與紅褐、褐黑色的嫩葉組成,芽面上細長具柔順感的嫩毫,非常吸引人注目。溫杯後的蒸氣將迷人的可可花香帶入鼻腔,葉底


茶湯橙黃;湯面有橙花與果香。啜飲剛沖出的熱茶,果香與果蜜的味道明顯,茶感不重,茶體輕盈不具收斂性,與讓人有水果茶鮮嫩多汁的聯想。茶溫略降後,果香與蜜依然濃郁,更多了黃花香與可可粉,香氣的質地稠如膏,在香氣的融合之中,輕盈的茶湯在入口後頓時幻為濃郁迷人。湯溫再降後,湯面似略施了一層胭脂香,柔潤的口感下,還有一種淡淡的黃檸檬香、弱果酸、與AV-2的獨特的品種香;其品種香愈冷愈鮮明,尾韻持久、香氣細膩,在口腔間縈繞,不但口吐芬芳,香氣更從鼻後如花朵綻放般奔放。


這是一支不具有明顯茶體的作品,輕盈如花粉般的茶輕,加上低度的收斂感、以及既多元又馥郁鮮明的香氣,目前正值最佳適飲期。


作品檔案


年份 莊園 等級 季節 產地 珍稀 品系 製程 分類 產區
2019 凱瑟頓
夜光白玉
夏摘 大吉嶺 鑑賞家 克隆品系
紅茶 全葉 印度



莊園認證




法定莊園 雨林認證
道德採購 全球食安認證


作品資訊
年 份 2019
莊 園 凱瑟頓
等 級 夜光白玉
季 節 夏摘
產 地 大吉嶺
珍 稀 鑑賞家
品 系 克隆品系
製 程 紅茶製程
分 類 全葉
產 區 印度

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