2019 洭緹 麝香葡萄 夏摘大吉嶺紅茶 - A

2019 洭緹 麝香葡萄 夏摘大吉嶺紅茶 - A

2019 洭緹 麝香葡萄 夏摘大吉嶺紅茶 - A

  • 品牌:Goomtee 洭緹
  • 產品型號:DCAI025 (40g)
  • 獎勵點數:23
  • 庫存狀態:有現貨
  • NT$460

  • 可使用獎勵點數: 460
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洭緹 麝香葡萄 夏摘大吉嶺紅茶

Goomtee Muscatel 2nd Darjeeling Black Tea



作品賞析

香氣 麝香葡萄 蜜香 橙花 玫瑰

滋味 收斂適中 鮮甜勻衡 回甘 

特色 背陽坡著蜒的茶樹 柔和而鮮明的風味記憶點   

獨特有記憶點的麝香葡萄風味、橙花、玫瑰紅花、與蜜香,並保留些許草本植物香氣。這是一支源自背陽坡洭緹的作品,莊園谷底有瀑布溪流,是通往薔巴娜莊園唯一通道,領主庫馬爾,致力於科學管理方式、與電子化系統,其擁有歷史的中國小葉老欉,在傳統紅茶工序的詮釋下備受推崇,這支作品正是其代表作,推薦給初接觸夏摘茶的朋友,熱沖的蜜香、與常溫、冷泡的紅花香,容易辨視的風味,讓人印像深刻。


風味比較

洭緹莊園的作品,常有艷麗的紅花香氣,即便在夏摘亦然。而今年的作品在典型的洭緹風味下,蜜香較去年濃郁,2018年的作品則是花粉香較今年作品明顯。背陽坡下的洭緹莊園,透過地理條件、與製程工藝搭配,讓中國種老欉,展現了陰柔艷麗的另一面。


基礎沖泡

        

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 90C泡3分15秒


        冷泡   隨行瓶,置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水450ml   常溫水

        罝入 5C冰箱  10.5小時後將茶葉取出 


        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100C沖3分鐘取出




杯測品評


在「所有條件都相同的情況下」,沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準,調整適合的沖泡方法。


時間:
2019.05.01

地點:台灣 桃園

環境:85% / 25゜C / 晴

用水:悅氏 (軟水)

茶量:2.5g

水量:150cc

水溫:80゜C

時間:5分鐘


甫開封的新茶,有微微堅果與花香。傳統紅茶工藝下的外形,乾茶以褐黑色的大小不均的葉為主體、並有明顯銀白與淡黃色細嫩的芽、以及少許紅色的葉片。湯前的蒸氣帶來餅干、花粉、與蜜香。葉底有黃花、紅花與蜜香。


茶湯橙黃;湯面有花香與果香。啜飲剛沖出的熱茶,以果香味為主體,甫以黃花香氣;再飲則收斂出現於雙頰,搭配果香與蜜香,令人感受到完整葡萄的風味,包含了果肉的鮮甜微酸,在口腔中生津多汁的口感;與果皮收斂微張腔,略在青稚中帶有微微細緻的草本植物精油香氣,兩者取得巧妙的平衡同時擁有風味的記憶點。湯溫降後,蜜甜便得更明顯,玫瑰花瓣、紅花系的香氣亦變得奔放,並在尾韻偷偷留下一抹印度特有的胡椒香氣。湯溫涼後玫瑰、紫羅蘭的紅花香氣依舊,但收斂性降低,讓茶湯在甜香中結束。


這是一支同時兼有鮮明果香甜味、與收斂性的作品,並在風味上有令人印象深刻的記憶點。蜜香味平衡了收斂的強度,並帶來葡萄果肉的多汁感;收斂性則帶來鮮爽、與風味上令人印象深刻的記憶點。


作品檔案


年份 莊園 等級 季節 產地 珍稀 品系 製程 分類 產區
2019 洭緹
麝香葡萄 夏摘 大吉嶺 鑑賞家 中國品系
紅茶 全葉 印度



莊園認證




法定莊園 雨林認證
道德採購 全球品管認證 全球風險認證


作品資訊
年 份 2019
莊 園 洭緹
等 級 麝香葡萄
季 節 夏摘
產 地 大吉嶺
珍 稀 鑑賞家
品 系 中國品系
製 程 紅茶製程
分 類 全葉
產 區 印度

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