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2019 辛布里 花橙金芽 夏摘大吉嶺紅茶 - A
2019 辛布里 花橙金芽 夏摘大吉嶺紅茶 - A
- 品牌：Singbulli 辛布里
- 產品型號：DCAI018 (40g)
- 獎勵點數：55
- 庫存狀態：有現貨
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NT$1,105
- 可使用獎勵點數： 1105
辛布里 花漾 春摘大吉嶺紅茶
Singbulli FOP Gold 2nd Darjeeling Black Tea
2019.12.01評：這次品飲有局部變化，其中山虹酒香突出有辨識度、蜜香趨於穩定，已至適飲初期，正向高峰發展，並預估能維持一段頗長的時間。
作品賞析
香氣 蜂蜜 玫瑰花瓣 甜橙 葡萄 薄酒
滋味 茶體輕盈 口感細緻無收斂 蜜味鮮明討喜
特色 在不屬於AV-2品種的2019年夏季 異軍突起的代表作
迷人細緻的蜂蜜、玫瑰花瓣香氣，輔以甜橙、葡萄與薄酒香，柔軟具穿透力的香氣，耐人尋味。建於1924年的辛布里莊園意指群獅之地，占地1522公頃；山區有地勢起伏頗大，短短22公里，佇立了9個山丘而成地標。莊園有五分之一的植種區，是25年以內的新茶區，擁有75公頃的高級克隆品種，得以擁有全年穩定品質，在2019年夏季的逆境中顯得彌足珍貴。而花橙金芽正是嚴選優質AV-2茶區，年輕茶樹下富含金芽之夏摘作品，不論是否有飲茶習慣的朋友，都難以抗拒的玫瑰峰蜜香。
風味比較
辛布里的花橙金芽，是2019年AV-2品種夏摘茶的代表作，在一個不屬於AV-2品種的年份，顯得格外難得。2018年後，辛布里雖然一連換了幾位製茶師，但擁有許多AV-2品種新欉的優勢下，在2019年夏摘異軍突起，其風味竟有2012與2013年，特爾莎花漾夏摘的身影，這兩年年份下的風味雖無法復製，但已滿足。使用95度C(以上)的熱水沖泡，能更完整呈現風味。
基礎沖泡
熱泡 蓋杯或個人品鑑組
茶2.5克 水150ml 90。C泡3分45秒
冷泡 隨行瓶，置於冰箱低溫冷萃
茶4.5克 水450ml 常溫水
罝入 5。C冰箱 11小時後將茶葉取出
濾掛 填充式濾掛袋與個人馬克杯
茶3克 水300ml 100。C沖3分30秒取出
杯測品評
在「所有條件都相同的情況下」，沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準，調整適合的沖泡方法。
時間：2019.05.01
地點：台灣 桃園
環境：85% / 25゜C / 晴
用水：悅氏 (軟水)
茶量：2.5g
水量：150cc
水溫：80゜C
時間：5分鐘
甫開封的新茶，即有花粉、毫香；深嗅乾茶則有討喜的果香、甜香、與蜂蜜。觀其乾茶，大量淡黃色佈滿細毫的嫩芽，非常迷人奪目；甫以黑亮完整的嫩葉、與少數褐紅，整體而言黑黃交織的視覺效果。湯前香有鮮明的花粉、花瓣、薄酒、和餅香，又帶有蜂蜜的甜味。富饒華麗的蜂蜜紅花香，駐足葉底持久不散，葉面觸感厚韌，極嫩而均度完美的細芽嫩葉，色澤紅亮一致表現完美。
茶湯色如琥珀，視覺上有一種濃稠感；湯面有蜂蜜與玫瑰紅花香，在沖泡間、與出湯時，誘人蜜香自杯中飄逸，引人遐想。啜飲熱茶，鮮爽的蜂蜜與甜香自鼻後升華，同時也為茶湯帶來稠厚感，細緻柔順的質地，則將這層稠厚巧妙的轉化成綿密，是一個令人驚喜的序幕。湯溫略降後，清爽的玫瑰花瓣、花粉與金色毫香的風味，增加了茶湯的柔和；成熟卻保有鮮爽的橙果、葡萄香，為茶湯帶來豐潤多汁的口感；而果香伴隨辛布里地域，特殊如薄酒般的香氣，讓茶湯風味宛若香檳般迷人，香氣於瑩繞於脣齒間，口吐芝蘭，愈冷愈香甜。
茶湯收斂性低，沒有明顯茶體，但質地緊緻中帶綿柔感，讓茶湯在口腔中並不單薄。低度苦澀與高甜度，茶湯蜂甜味非常鮮明，與果蜜、金毫的甜味相交織而討喜。
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| 年份 | 莊園 | 等級 | 季節 | 產地 | 珍稀 | 品系 | 製程 | 分類 | 產區 |
| 2019 | 辛布里 |
花橙金芽 |
夏摘 | 大吉嶺 | 鑑賞家 | 克隆品系 |
紅茶 | 全葉 | 印度 |
莊園認證
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| 法定莊園 | 莊園有機 | 雨林認證 | 全球品管認證 | 全球風險認證 |
| 作品資訊 | |
| 年 份 | 2019 |
| 莊 園 | 辛布里 |
| 等 級 | 花橙金芽 |
| 季 節 | 夏摘 |
| 產 地 | 大吉嶺 |
| 珍 稀 | 鑑賞家 |
| 品 系 | 克隆品系 |
| 製 程 | 紅茶製程 |
| 分 類 | 全葉 |
| 產 區 | 印度 |