《第9期教材》2018 特爾莎 謎漾 夏摘大吉嶺紅茶 - A

《第9期教材》2018 特爾莎 謎漾 夏摘大吉嶺紅茶 - A

《第9期教材》2018 特爾莎 謎漾 夏摘大吉嶺紅茶 - A

  • 品牌:Turzum 特爾莎
  • 產品型號:DGAH029 (40g)
  • 獎勵點數:52
  • 庫存狀態:有現貨
  • NT$260

  • 可使用獎勵點數: 1035
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2018 特爾莎 花謎漾 夏摘 大吉嶺紅茶

2018 Turzum Himalayan Enigma 2nd Flush Darjeeling Black Tea



年份 莊園 等級 季節 產地 珍稀 品系 製程 分類 產區
2018 特爾莎 謎漾 夏摘 大吉嶺 全球限量 克隆種 紅茶 全葉 印度


莊園認證


法定莊園 莊園有機 雨林認證 全球品管認證 全球風險認證


作品賞析

香氣 葡萄 乳香 蜂蜜 黃花 

滋味 收斂適中 茶體剛建 酸化生津 鮮爽而苦化甘

特色 盛夏時節 P-312純種的典型紅茶

葡萄果香的花青素香氣為主體、將黃花、與乳香融入作品,並且擁有適中的收斂性與茶體。特爾莎莊園承接了來自印度洋的水氣,產季時仙霧繚繞,迷人唯美,在莊園的詮釋下,無論任何品種,皆有柔和茶體與的濃厚的花香;而P-312,是大吉嶺香氣指數第2高的品種,製成的作品的香氣變幻莫測,“謎漾”因而得名。今夏的作品展現了較濃郁的葡萄香氣,推薦給喜歡略帶收斂紅茶、與均衡地茶體的朋友們。


風味比較

品質穩定的特爾莎作品,幾成每年的固定班底,特別在逆境中,特爾莎的地理位置可以更巧妙得,幫助茶樹生長累積茶質。今夏的謎漾作品略帶麝香葡萄風味,適中的茶體略帶收斂性,相較往年,展現了更多一點的剛健氣息。


基礎沖泡

        

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 90C沖泡4分鐘


        冷泡   隨行瓶,置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水450ml   常溫水

        罝入 5C冰箱  14小時後將茶葉取出 


        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100C沖3~4分鐘取出




杯測品評


在「所有條件都相同的情況下」,沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準,調整適合的沖泡方法。


時間:
2018.08.01

地點:印度

環境:72% / 20゜C / 霧

用水:軟水

茶量:2.5g

水量:150cc

水溫:沸水

時間:5分鐘


















乾茶甫開封即有甜香與紅花香氣,芽葉細嫩、均度高;以條索細而緊實的黑色嫩葉成為主體,有許多黃金嫩芽在其中。湯前香花香帶栗香。葉底外形細嫩均度高,琥珀色的葉底,色澤亦均衡一致,乳香是葉底令人印象最深刻的香型。


茶湯色澤橙紅,湯面有乳香與木質香。熱茶入口茶體均衡,木質與葡萄果香展現其剛健的一面。適當的收斂在湯溫略降後,與葡萄的風味結合,有一種將整顆葡萄放入嘴裡的風味,葡萄皮的味道在口腔持久。湯溫再降,酸感刺激兩頰生津,果香、蜜香初現;而後隨湯溫再降,乳香、果香、蜜香、黃花與紅茶香,成為茶湯主體,此時的口感收斂性變得柔和、香氣豐富多元。湯溫涼後,香氣又回到木質與乳香最初起點。


茶體緊實剛健,收斂展現於口腔與雙頰的肌膚面,柔和與鮮爽中保留適當收斂骨架。

作品資訊
年 份 2018
莊 園 特爾莎
等 級 謎漾
季 節 夏摘
產 地 大吉嶺
珍 稀 全球限量
品 系 克隆品系
製 程 紅茶製程
分 類 全葉茶
產 區 印度

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