《第8期教材》2018 羅西尼 獨秀 夏摘大吉嶺紅茶 - A

《第8期教材》2018 羅西尼 獨秀 夏摘大吉嶺紅茶 - A

《第8期教材》2018 羅西尼 獨秀 夏摘大吉嶺紅茶 - A

  • 品牌:Rohini 羅西尼
  • 產品型號:DGAH019 (10g)
  • 庫存狀態:有現貨
  • NT$145

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2018 羅西尼 獨秀 夏摘大吉嶺紅茶

2018 Rohini Bhime 2nd Flush Darjeeling Black Tea



年份 莊園 等級 季節 產地 珍稀 品系 製程 分類 產區
2018 羅西尼 獨秀 夏摘 大吉嶺 全球限量 中國種 紅茶 全葉 印度


莊園認證


法定莊園 雨林認證 全球品管認證 全球風險認證 EPT 道德採購


作品賞析

香氣 蘭花蜜 豆莢 香料 蔗糖

滋味 茶體與收斂適中 涼喉 乳狀質地的鮮甜

特色 野放許久的茶樹 在夏季帶來如白茶般清新的作品


蘭花蜜、獨特如香料般的品種香;同時擁有白茶的鮮甜與、與蔗糖香甜,極富特色。這是一支來自於羅西尼莊園的作品,莊園占地廣大曾荒棄30年,2015年春末,莊園領主發現了年代已久,樹種不可考的2000多株茶樹,野放後展現了獨幟一格的風味,濃郁奔放一支獨秀。如同魔術師,羅西尼莊園向來以豐富的茶種、中西合璧的製程工藝,為作品帶來意想不到的風味。這支作品茶體與收斂均衡,推鑑給喜歡風味清新、同時鑑具茶感的朋友,擁有極高的CP值。


風味比較

對於新發現富有個性的茶樹,仍在找尋最適合的製程工藝,今春的作品,雖然有特色,但未達我們想要展現的質感,經過多次測試,我們發現這支作品在夏季的表現,將野性與粗獷做了修飾,收斂與茶體也較均衡,維持品種獨特香料的味道,更多了夏季蘭花、與蔗糖甜。值得大家一試的作品。


基礎沖泡

        

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 90C沖泡4分鐘


        冷泡   隨行瓶,置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水500ml   常溫水

        罝入 5C冰箱  9小時後將茶葉取出 


        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100C沖3~4分鐘取出




杯測品評


在「所有條件都相同的情況下」,沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準,調整適合的沖泡方法。


時間:
2018.05.13

地點:台灣

環境:72% / 28゜C / 晴

用水:軟水

茶量:2.5g

水量:150cc

水溫:沸水

時間:5分鐘





















甫拆封即有花粉與胡椒香料的香氣撲鼻而來,湯前香的蒸氣將花粉、香料、與餅乾的香氣帶至鼻腔。乾茶芽葉完整,外形讓人感到細嫩但壯碩,大量銀白透著淡黃色肥碩的嫩芽,與深柑欖綠、墨綠色的小葉為主體,點綴褐紅、褐黃綠的小葉,色澤繽紛,不論芽葉皆能看到佈滿明顯的細毫。青綠色的葉底,葉片厚而柔軟,有草香、豆香帶花粉精油香。


茶湯色澤嫩黃帶粉紅,湯面有大量細毫,散發陣陣花蜜香。茶湯入口有清爽的白花香與蔗糖香,口腔有清涼、吐氣時花香氣自喉中升起至鼻腔,回甘明顯,十分討喜的品飲體驗。湯溫降後,蘭花香與花蜜變得比較明顯,有乳狀般的質地,喉後升至鼻腔的香氣,更多了品種所帶來的獨特香料味。湯溫再降,花粉與青草、豆莢香氣變得明顯,收斂也在這個時候展現。花蜜、蔗糖、與胺基酸鮮甜,與細微點綴些許的糖香,讓作品的甜感細緻而多層次。湯溫涼後,口感和順,花香與鮮甜成為茶湯的主角令人聯想到白茶。


茶體與收斂平衡得宜,茶體飽實,適切的收斂突顯口腔中的茶感,收斂在雙頰下方,讓茶感在口腔中佇足良久。


《大吉嶺地理茶誌第7期》閱讀目錄

Part I:大吉嶺產地報告﹝2018.06.01﹞

Part II:焦點主題﹝老欉x野放x克隆品系 走在英國人開疆植樹的路上﹞

Part III:茶樣教材品評

2018 凱瑟頓 夜光白玉 春摘 Castleton Moonlight 1st (A版)

2018 凱瑟頓 古典中國 春摘 Castleton China 1st (A版)

2018 羅西尼 獨秀 春摘 Rohini Bhime 1st (A版)


作品資訊
年 份 2018
莊 園 羅西尼
等 級 獨秀
季 節 春摘
產 地 大吉嶺
珍 稀 全球限量
品 系 中國品系
製 程 紅茶製程
分 類 全葉
產 區 印度

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