2018 特爾莎 花漾 夏摘大吉嶺紅茶 - A
2018 特爾莎 花漾 夏摘 大吉嶺紅茶
2018 Turzum Himalayan Mystic 2nd Flush Darjeeling Black Tea
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 年份 | 莊園 | 等級 | 季節 | 產地 | 珍稀 | 品系 | 製程 | 分類 | 產區 |
| 2018 | 特爾莎 | 花漾 | 夏摘 | 大吉嶺 | 全球限量 | 克隆種 | 紅茶 | 全葉 | 印度 |
莊園認證
|
|
|
|
|
| 法定莊園 | 莊園有機 | 雨林認證 | 全球品管認證 | 全球風險認證 |
作品賞析
香氣 紅花 甜果香 蜂蜜
滋味 茶體輕柔細緻 蜂與甜韻在口腔駐足良久
特色 盛夏時間 AV-2純種的典型紅茶
紅花、果香、蜂蜜，茶體輕柔收斂性低，一支大吉嶺AV-2品種經典紅茶的風味。作品源自特爾莎莊園，承接了來自印度洋的水氣，產季時仙霧繚繞，迷人唯美，在莊園的詮釋下，無論任何品種，皆有柔和茶體與的濃厚的花香；而AV-2品種香亦帶花香，“花漾”因而得名。花漾向來是高發酵度夏摘紅茶的經典之一，不論是高級紅茶的愛好者，或是偏好花香與輕柔茶體的茶友，都是不容錯過的作品。
風味比較
品質穩定的特爾莎作品，幾成每年的固定班底，特別在逆境中，特爾莎的地理位置可以更巧妙得，幫助茶樹生長累積茶質，雖然今年的著蜒程度較低，但良好的地理位置與穩定的製程，讓作品的表現與往年差異性不大。
基礎沖泡
熱泡 蓋杯或個人品鑑組
茶2.5克 水150ml 90。C沖泡4分鐘
冷泡 隨行瓶，置於冰箱低溫冷萃
茶4.5克 水450ml 常溫水
罝入 5。C冰箱 14小時後將茶葉取出
濾掛 填充式濾掛袋與個人馬克杯
茶3克 水300ml 100。C沖3~4分鐘取出
杯測品評
在「所有條件都相同的情況下」，沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準，調整適合的沖泡方法。
時間：2018.08.01
地點：印度
環境：72% / 20゜C / 霧
用水：軟水
茶量：2.5g
水量：150cc
水溫：沸水
時間：5分鐘
乾茶甫開封即有甜香與紅花香氣，芽葉完整、均度高；有高比例的黃金嫩芽與黑色的嫩葉為主體。湯前有紅花與甜香。葉底琥珀色帶紅，色澤均勻，外形完整，明顯的蜜香與紅茶特有的甜香，令人印象深刻。
茶湯色澤橙紅，湯面有花香與甜香。熱茶入口初感柔潤，茶體輕盈，而後飽滿的花香在口腔中擴散開來。湯溫略降，紅花香氣依舊，而紅茶的甜香、果香與蜂蜜香開始綻放，香氣揚而縈繞於口腔良久，才慢慢散化。湯溫涼後，蜂蜜、花粉的香氣變得明顯，AV-2的品種香亦在在口腔中，擁有極高的辨視度。最後出現的酸感，鮮明但不刺激，為茶湯增添了鮮與層次。
承襲了AV-2品種的特色，花漾作品的茶體一如往常地輕柔、口感溫潤而無收斂性。是一支目前已邁入適飲期的作品。
| 作品資訊 | |
| 年 份 | 2018 |
| 莊 園 | 特爾莎 |
| 等 級 | 花漾 |
| 季 節 | 夏摘 |
| 產 地 | 大吉嶺 |
| 珍 稀 | 全球限量 |
| 品 系 | 克隆品系 |
| 製 程 | 紅茶製程 |
| 分 類 | 全葉茶 |
| 產 區 | 印度 |