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2018 特爾莎 夜光白玉 春摘大吉嶺紅茶 - A
2018 特爾莎 夜光白玉 春摘 大吉嶺紅茶
2018 Turzum Moonlight 1st Flush Darjeeling Black Tea
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| 年份 | 莊園 | 等級 | 季節 | 產地 | 珍稀 | 品系 | 製程 | 分類 | 產區 |
| 2018 | 特爾莎 | 夜光白玉 | 春摘 | 大吉嶺 | 全球限量 | 克隆種 | 紅茶 | 全葉 | 印度 |
莊園認證
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| 法定莊園 | 莊園有機 | 雨林認證 | 全球品管認證 | 全球風險認證 | 優質農場 |
作品賞析
香氣 柑橘 橙花 可可
滋味 濃於喉間的甜 可可粉般細緻的苦韻
特色 利用夜光白玉製程 詮釋2018年晚春時節的AV-2品種
柔和的茶湯，擁有柑橘、橙花、與非常細緻的可可香氣。特爾莎莊園承接了來自印度洋的水氣，產季時仙霧繚繞，迷人唯美，在莊園的詮釋下，無論任何品種，皆有柔和茶體與的濃厚的花香。而夜光白玉的工法，將其輕柔的茶體詮釋得淋漓盡致。是一支人見人愛、不苦，茶性溫和收斂與刺激性皆低的作品，有令人心神安寧之感，香氣控茶友和茶饕不可錯過的作品。
風味比較
一支2018年晚春時節的代表作。只有在2018年春天的味道。
柑橘與橙花香，足以描述今春延後的產季。AV-2品種，在高海拔新生的碩芽，適合夜光白玉或白茶的製程，用以詮釋其精油香與氨基酸甜。而成熟但仍柔嫩的葉，增添了香氣與口感的層次，同時亦讓風味更持久。
基礎沖泡
熱泡 蓋杯或個人品鑑組
茶2.5克 水150ml 92。C沖泡4分鐘
冷泡 隨行瓶，置於冰箱低溫冷萃
茶4.5克 水450ml 常溫水
罝入 5。C冰箱 12小時後將茶葉取出
濾掛 填充式濾掛袋與個人馬克杯
茶3克 水300ml 100。C沖3~4分鐘取出
杯測品評
在「所有條件都相同的情況下」，沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準，調整適合的沖泡方法。
時間：2018.06.01
地點：台灣
環境：80% / 29゜C / 雨
用水：悅氏礦泉水
茶量：2.5g
水量：150cc
水溫：沸水
時間：5分鐘
新茶開封即有明顯花粉香。芽葉非常完整，而顯得體積蓬鬆；可以看得出部份乾茶，因連理的枝葉容易受擠壓而斷開。由碩大的芽與深柑欖綠色的葉組成，點綴些許翠綠色的小葉；芽的底色翠綠，身披白毫。湯前的蒸氣將餅香、細雅的花香、與特殊的甜香帶入鼻腔。葉底呈柑欖黃、色澤一致，嫩莖粗長，有濃郁、乳狀質地的白花香。
茶湯亮黃，湯面有白花清香。熱茶入口淡雅卻鮮明的白花香、與微微柑橘香氣，帶有細細的清甜，與多汁的口感。湯溫略降，可可與花粉成為茶湯的主角，其它的香氣，亦變得更濃郁而辨視度高，特別是柑橘香氣。湯溫再降，AV-2的品種香變得明顯，與清甜的口感，將官能的層次轉換到另一種氛圍；適時出現的細微的苦韻，躲在在甜味之後，默默地增加了滋味的興迭而不被察覺，帶來了雙頰的回甘，齒頰留香。
茶體輕柔而無茶感，入口後的細緻的柑橘與橙皮風味，適度增加了的讓茶湯在口腔內的變化。現在正值適飲期，氨基酸不僅帶來了鮮爽度，也讓茶性添加了白茶的雅緻溫和。
《大吉嶺地理茶誌第6期》閱讀目錄
Part II：焦點主題﹝仙女的髮稍 補捉到春天離去前的香氣﹞
特爾莎 夜光白玉 春摘 A Turzum Moonlight 1st (A版)
特爾莎 謎漾 春摘 Turzum Himalayan Enigma 1st (A版)
芭菈珊 花語 春摘 Balasun Flowery 1st (A版)
亞芳葛洛芙 宮庭 春摘 Avongrove 1st (A版) - 補充教材
| 作品資訊 | |
| 年 份 | 2018 |
| 莊 園 | 特爾莎 |
| 等 級 | 夜光白玉 |
| 季 節 | 春摘 |
| 產 地 | 大吉嶺 |
| 珍 稀 | 全球限量 |
| 品 系 | 克隆品系 |
| 製 程 | 紅茶製程 |
| 分 類 | 全葉茶 |
| 產 區 | 印度 |