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2018 特爾莎 謎漾 春摘大吉嶺紅茶 - A
2018 特爾莎 謎漾 春摘 大吉嶺紅茶
2018 Turzum Himalayan Enigma 1st Flush Darjeeling Black Tea
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| 年份 | 莊園 | 等級 | 季節 | 產地 | 珍稀 | 品系 | 製程 | 分類 | 產區 |
| 2018 | 特爾莎 | 謎漾 | 春摘 | 大吉嶺 | 全球限量 | 克隆種 | 紅茶 | 全葉 | 印度 |
莊園認證
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| 法定莊園 | 莊園有機 | 雨林認證 | 全球品管認證 | 全球風險認證 | 優質農場 |
作品賞析
香氣 香茅 青藤 杏仁 乳香 花粉 紅花蜜
滋味 多汁的口感 與濃郁而質地細稠的糖蜜
特色 2018年茶后 P312品種 在晚春才吐芽的味道
醒腦的香茅、青藤精油香，帶有一點杏仁的風味，濃艷的花粉、紅花蜜、在乳狀質地的茶湯中縈繞。特爾莎莊園承接了來自印度洋的水氣，產季時仙霧繚繞，迷人唯美，在莊園的詮釋下，無論任何品種，皆有柔和茶體與的濃厚的花香；而P-312，是大吉嶺香氣指數第2高的品種，製成的作品的香氣變幻莫測，“謎漾”因而得名。這是一支萬中選一、足以代表2018年份的春摘；冷熱泡的香氣絕綸，不論是大吉嶺的愛好者，或是新茶友，沒有嘗過這支作品，就不算喝過今春的大吉嶺。
風味比較
2018年春季相對溼度高了10%，雖然溼度並沒有帶來明顯較高的降雨量，但均溫較往年下降2度C，則造成產季延後。而在特爾莎莊園，P-312可以說是受到影響最大的品種。莊園頭一遭面對在晚春才吐出的茶芽，但濃郁、而些超越我們認識的茶香，加上充足休息後豐富的茶質，卻成為鑑別今春謎漾的關鍵。
基礎沖泡
熱泡 蓋杯或個人品鑑組
茶2.5克 水150ml 92。C沖泡4分鐘
冷泡 隨行瓶，置於冰箱低溫冷萃
茶4.5克 水450ml 常溫水
罝入 5。C冰箱 12小時後將茶葉取出
濾掛 填充式濾掛袋與個人馬克杯
茶3克 水300ml 100。C沖3~4分鐘取出
杯測品評
在「所有條件都相同的情況下」，沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準，調整適合的沖泡方法。
時間：2018.06.01
地點：台灣
環境：80% / 29゜C / 雨
用水：悅氏礦泉水
茶量：2.5g
水量：150cc
水溫：沸水
時間：5分鐘
新茶開封青蘋果、乳香、白花香撲鼻。芽葉完整、枝葉連理；乾茶以柑欖綠為主色，大量底色為柑欖綠的嫩芽，披上銀白色的細毫、嫩葉的色澤，為深淺交錯的柑欖綠。湯前香令人驚喜、濃艷的紅花香、帶有一點辛香的質地，十分獨特。葉底呈一致的柑欖黃色，有濃而乳香質地的青藤與紅花香氣。
湯面亮黃施了一層粉紫，湯面有微微花香。熱茶入口乳狀質地的草香，獨特而醒腦，與辛辣感、果香結合，讓人聯想到櫻桃的表皮與杏仁；與青稚的木質香結合，讓人聯想到青藤；與鮮度高的果酸香氣結合，則讓人聯想到青蘋果的風味。茶湯中段有濃艷的紅花香，入口多汁，茶體柔和，兩側雙頰微微的收斂。尾韻飽滿，粉香從鼻後升起，令人歡愉，而濃厚的糖苷甜味，將紅花香、花粉包覆住帶至喉間，香甜駐留良久。湯溫降後，辛辣感變得柔和，更多糖與蜜的感覺被察覺，濃郁高密度的香氣，非常有鑑別度。
茶體適中，茶湯入口初不見強度，而有香氣醒腦；而後雙頰與口腔肌膚竟有微微張腔。這時的作品精油香強度迷人，建議喜歡大吉嶺香氣的茶友可以開始品嘗；預估8月中~9月後口感會漸溫潤，香氣與口感會達到平衡，講究口感的茶友應該喜歡這時的表現。
《大吉嶺地理茶誌第6期》閱讀目錄
Part II：焦點主題﹝仙女的髮稍 補捉到春天離去前的香氣﹞
特爾莎 夜光白玉 春摘 A Turzum Moonlight 1st (A版)
特爾莎 謎漾 春摘 Turzum Himalayan Enigma 1st (A版)
芭菈珊 花語 春摘 Balasun Flowery 1st (A版)
亞芳葛洛芙 宮庭 春摘 Avongrove 1st (A版) - 補充教材
| 作品資訊 | |
| 年 份 | 2018 |
| 莊 園 | 特爾莎 |
| 等 級 | 謎漾 |
| 季 節 | 春摘 |
| 產 地 | 大吉嶺 |
| 珍 稀 | 全球限量 |
| 品 系 | 克隆品系 |
| 製 程 | 紅茶製程 |
| 分 類 | 全葉茶 |
| 產 區 | 印度 |