《第3期教材》2018 特爾莎 奇漾 春摘大吉嶺紅茶 - B

《第3期教材》2018 特爾莎 奇漾 春摘大吉嶺紅茶 - B

《第3期教材》2018 特爾莎 奇漾 春摘大吉嶺紅茶 - B

  • 品牌:Turzum 特爾莎
  • 產品型號:DGAG008 (10g)
  • 庫存狀態:有現貨
  • NT$265

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2018 特爾莎 奇漾 春摘 大吉嶺紅茶

2018 Turzum Himalayan Wonder 1st Flush Darjeeling Black Tea



年份 莊園 等級 季節 產地 珍稀 品系 製程 分類 產區
2018 特爾莎 奇漾 春摘 大吉嶺 全球限量 克隆種 紅茶 全葉 印度


莊園認證


法定莊園 莊園有機 雨林認證 全球品管認證 全球風險認證 優質農場
作品賞析

香氣 森林芬多精 香水百合 黃檸檬

滋味 細強的收斂回甘持久 口感多汁涼喉

特色 特爾莎莊園歷年來最柔和的B-157品種


2018獨特的年份下,今春奇漾的風味,擁有均衡的草香、花香、與果香味且層次豐富。香水百合與黃檸檬令人印像深刻。這是一支源自於特爾莎莊園純種B-157的作品。在唯美迷人的特爾莎莊園的詮釋下,無論任何品種,皆有柔和的花香。一支非常值得收藏、與品飲B-157品種的年份,除了茶饕外,推薦給喜歡大吉嶺的茶友,追求極致冷泡茶的朋友,會得到驚喜。


風味比較

歷年來特爾莎奇漾的作品,是花香中有草香,青草、白花、與粉香、帶有鮮明的茶體與收斂回甘。然而2018的奇漾,卻有了小變化,是以花香中帶著果香。同時擁有了香氣與茶體。結實的茶體,沒有帶來過強的收斂性,如香水般的香氣表現十分突出,超乎過往的印象。


基礎沖泡

        

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 92C沖泡4分鐘


        冷泡   隨行瓶,置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水450ml   常溫水

        罝入 5C冰箱  12小時後將茶葉取出 


        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100C沖3~4分鐘取出




杯測品評


在「所有條件都相同的情況下」,沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準,調整適合的沖泡方法。


時間:
2017.08.23

地點:台灣

環境:80% / 29゜C / 雨

用水:悅氏礦泉水

茶量:2.5g

水量:150cc

水溫:沸水

時間:5分鐘
















茶葉甫開封,即有紅心芭樂香甜味,茶乾枝葉連理完整,體積大於平均,墨綠烏黑而亮,有些許黃綠色的嫩芽相間,點綴一點翠綠色。湯前香是濃郁的紅花、花粉、與些許餅香交織。葉底深黃綠色,勻度高且非常完整,可以發現粗壯的嫩莖,與厚實柔軟的葉片;葉底的香氣非常豐富,有濃郁的黃色花香、與新鮮水果香、與些許草香。


湯色淡黃而亮,湯面帶有些許粉紅色,有水果甜香。熱茶入口豐富而多層次的芳香,帶來意外的驚喜:帶有討喜果酸的青蘋果香與粉香,迎面而來,精緻細柔的草本精油,帶著討喜而細微的辛香感,與入口的清涼感,讓人有綠色森林芬多精之感。湯溫漸降,香水百合、玉蘭等白色系花香,與草森林草本香完美融合,回甘細長而持久。湯溫再降後,收斂消散,有多汁的口感,與黃檸檬、與細微新鮮鳳梨等,新鮮的黃色水果香。


茶體圓潤,茶湯結實,香氣持久且層次豐富。收斂細強舒服,回甘明顯。預期這支作品可以擁有較長的適飲區間,且有豐富的變化令人期待的變化。



《大吉嶺地理茶誌第3期》閱讀目錄

Part I:大吉嶺產地報告﹝2018.05.01﹞

Part II:焦點主題﹝莊園主人的私房茶 超越SFTGFOP1的紅茶等級﹞

Part III:茶樣教材品評

2018 特爾莎 奇漾 春摘 Turzum Himalayan Wonder 1st (B版)

2018 格倫本 月影 春摘 Glenburn Moonshine 1st (G版)

2018 布特蒙 聖山 春摘 Puttabong Everest Brand 1st (A版)

2017 格倫本 月影 春摘 Glenburn  Moonshine 1st (B版) - 補充教材

作品資訊
年 份 2018
莊 園 特爾莎
等 級 奇漾
季 節 春摘
產 地 大吉嶺
珍 稀 全球限量
品 系 克隆品系
製 程 紅茶製程
分 類 全葉茶
產 區 印度

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