《第3期教材》2018 布特蒙莊園 聖山 春摘 大吉嶺紅茶 - A

《第3期教材》2018 布特蒙莊園 聖山 春摘 大吉嶺紅茶 - A

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2018 布特蒙 聖山 春摘 大吉嶺紅茶

2018 Puttabong Everest Brand 1st Flush Darjeeling Black Tea



年份 莊園 等級 季節 產地 珍稀 品系 製程 分類 產區
2018 布特蒙 聖山 春摘 大吉嶺 全球限量 克隆種 紅茶 全葉 印度


莊園認證


法定莊園 莊園有機 雨林認證 全球品管認證 全球風險認證


作品賞析

香氣 草本精油香 茉莉白花 蔗糖香

滋味 收斂細微 口感均衡 鮮甜與蔗糖甜穩定的小品

特色 背陽坡與幼齡茶樹的稚嫩春摘代表作

一支以草本精油香、與茉莉白花為主體的清新作品。這是源自於大吉嶺第一座法定莊園布特蒙的作品,超過430公頃的植種面積,是大吉嶺最大的莊園之一,其中的克隆品系,在北面的環境下,帶來嬌貴的香氣,創造布特蒙的美名,聖山便是這些作品其中之一。茶體輕柔、鮮明的茉莉花香,女性茶友的香型,亦推薦給新接觸大吉嶺茶的朋友。


風味比較

同為布特蒙莊園的作品,月沐與聖山這兩支作品非常相似,茶湯皆帶有粉嫩感的質地、濃厚於喉間駐留持久的蔗糖甜、與春季的鮮香。

布特蒙月沐春摘:獨特的櫻花香,與紅花香。

布特蒙聖山春摘:清新的茉莉香,與草本植物香。

會讓人驚喜而有確幸的莊園作品。


基礎沖泡

        

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 92C沖泡4.5分鐘


        冷泡   隨行瓶,置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水450ml   常溫水

        罝入 5C冰箱  12小時後將茶葉取出 


        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100C沖3~4分鐘取出




杯測品評


在「所有條件都相同的情況下」,沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準,調整適合的沖泡方法。


時間:
2018.05.01

地點:印度

環境:72% / 22゜C / 晴

用水:軟水

茶量:2.5g

水量:150cc

水溫:沸水

時間:5分鐘
















新茶開封即有明顯蔗糖餅香,茶乾枝葉完整,有高比例的新芽嫩葉;銀白細毫下透著綠芽,蒼綠、墨綠色、點綴少許翠綠,整體給人明亮的黃綠色感,湯前香的蒸氣將非常濃郁的餅香與花粉香帶入鼻腔。葉底黃綠色澤一致,有花香與微微綠草香氣。


湯色嫩黃點綴了些許粉紅。熱茶入口是細緻的草本精油,鮮明而柔和得將茶氣帶至眉心,與質地粉嫩的茶湯相映,讓人有一種青稚的感覺。湯溫降後,草香漸散,白花香氣與蔗糖甜開始展現,濃厚糖甜在喉中舒服的駐留。湯溫再降,茉莉花香變得鮮明,成為作品的記憶點。


茶體輕柔,有細微的收斂性,有濃稠的糖甜將茉莉花香留在喉心,持久不散。



《大吉嶺地理茶誌第3期》閱讀目錄

Part I:大吉嶺產地報告﹝2018.05.01﹞

Part II:焦點主題﹝莊園主人的私房茶 超越SFTGFOP1的紅茶等級﹞

Part III:茶樣教材品評

2018 特爾莎 奇漾 春摘 Turzum Himalayan Wonder 1st (B版)

2018 格倫本 月影 春摘 Glenburn Moonshine 1st (G版)

2018 布特蒙 聖山 春摘 Puttabong Everest Brand 1st (A版)

2017 格倫本 月影 春摘 Glenburn  Moonshine 1st (B版) - 補充教材

作品資訊
年 份 2018
莊 園 布特蒙
等 級 聖山
珍 稀 全球限量
品 系 克隆品系
製 程 紅茶製程
分 類 全葉茶
產 區 印度

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