2018 特爾莎 花漾 春摘大吉嶺紅茶 - B

2018 特爾莎 花漾 春摘大吉嶺紅茶 - B

2018 特爾莎 花漾 春摘大吉嶺紅茶 - B

  • 品牌:Turzum 特爾莎
  • 產品型號:DGAH016 (40g)
  • 獎勵點數:60
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2018 特爾莎 花漾 春摘 大吉嶺紅茶

2018 Turzum Himalayan Mystic 1st Flush Darjeeling Black Tea



年份 莊園 等級 季節 產地 珍稀 品系 製程 分類 產區
2018 特爾莎 花漾 春摘 大吉嶺 全球限量 克隆種 紅茶 全葉 印度


莊園認證


法定莊園 莊園有機 雨林認證 全球品管認證 全球風險認證 優質農場
作品賞析

香氣 花香 鳯梨 嫩草 果蜜

滋味 收斂回甘極為細膩 鮮甜柔潤多汁 層次變幻多元

特色 果香與果蜜的春摘 2018年份特有的風味


2018獨特的年份下,今春花漾的風味,是花香與熱帶水果香甜,擁有豐富的層次,茶湯久放後香氣不僅不散,反而愈冷愈香。這是一支源自於特爾莎莊園純種AV-2的作品。在唯美迷人的特爾莎莊園的詮釋下,無論任何品種,皆有柔和的花香;而花香亦是AV-2的品種香,“花漾”因而得名。輕柔的茶體、甜美多汁的口感,超乎我們對茶的印象。除了茶饕外,沒有飲茶習慣的朋友,都會喜愛的風味,擁有許多女性及香氣控的鐵粉,追求極致冷泡茶的朋友,會得到驚喜。


風味比較

歷年來特爾莎花漾的作品,是花香中再有花香,百合白花、花粉、帶有柚皮精油與微收斂。然而2018的花漾,卻有了小變化,是以花香中帶著果香,黃花香、鳯梨、果蜜、帶著草本植物辛香的微收斂感於舌尖。除了現在極品的表現外,也讓我們期待其適飲期後,會爆發更具潛力的驚喜。


基礎沖泡

        

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 92C沖泡4分鐘


        冷泡   隨行瓶,置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水450ml   常溫水

        罝入 5C冰箱  12小時後將茶葉取出 


        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100C沖3~4分鐘取出




杯測品評


在「所有條件都相同的情況下」,沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準,調整適合的沖泡方法。


時間:
2017.08.23

地點:台灣

環境:80% / 29゜C / 雨

用水:悅氏礦泉水

茶量:2.5g

水量:150cc

水溫:沸水

時間:5分鐘















新茶開封即有明顯蔗糖甜香,混合了花香、粉香、與果香;芽葉完整烏亮的新葉與銀白透黃的大芽頭,在乾茶即展現其豐富迷人的面貌。湯前香將細而柔和的餅香與花粉帶入鼻腔。葉底黃綠透微紅,初有新嫩的草本植物香精油、粉嫩的豆香、與花粉香於其中;後有鳯梨等熱帶水果與極為濃郁的花香。


茶湯黃亮,熱茶入口是花香與細緻的草本植物精油香,微微的辛香輕觸於舌兩側、前端;入口的清涼感與青蘋果香,在回甘的過程,產生愉悅的體驗。湯溫下降後,鮮甜的花香與黃色系的水果香,變得明顯,茶體柔潤多汁,收斂極為細膩。湯溫再降,花香變得濃郁,乳狀似的質地,收斂不現,草本精油香獨占了口腔,微苦韻為茶湯增添了立體的層次感。在湯溫冷卻後鳯梨、熱帶水果、與AV-2的品種香,變得明顯,且茶湯愈冷,品種香愈是明顯。


收斂與回甘表現得極為細膩,茶湯冷卻後茶體變得更溫和,有趣的是耐心等後1小時後的茶湯,那剔透且吹彈可破的專屬特爾莎AV-2品種的嬌嫩,與特別的淡淡柑橘與龍眼香方才顯現。預期這支作品適飲期較往年略長一些,而且會轉成果香甜,6月與7月可能是適飲期的開始。



《大吉嶺地理茶誌第2期》閱讀目錄

Part I:大吉嶺產地報告﹝2018.04.16﹞

Part II:焦點主題﹝烽火後的茶香 暴動後療癒中的大吉嶺﹞

Part III:茶樣教材品評

瑞希赫 古典中國 秋摘 Risheehat China Flowery 1st (A版)

爾利亞 鑽石 春摘 Arya Diamond 1st (B版)

特爾莎 花漾 春摘 Turzum Himalayan Mystic 1st (B版)

爾利亞 鑽石 春摘 Arya Diamond 1st (A版) - 補充教材

爾利亞 鑽石 春摘 Arya Diamond 1st (C版) - 補充教材

作品資訊
年 份 2018
莊 園 特爾莎
等 級 花漾
季 節 春摘
產 地 大吉嶺
珍 稀 全球限量
品 系 克隆品系
製 程 紅茶製程
分 類 全葉茶
產 區 印度

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