《第5期教材》2018 羅西尼 獨秀 春摘大吉嶺紅茶 - A

《第5期教材》2018 羅西尼 獨秀 春摘大吉嶺紅茶 - A

《第5期教材》2018 羅西尼 獨秀 春摘大吉嶺紅茶 - A

  • 品牌:Rohini 羅西尼
  • 產品型號:DGAH019 (10g)
  • 庫存狀態:有現貨
  • NT$145

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2018 羅西尼 獨秀 春摘大吉嶺紅茶

2018 Rohini Bhime 1st Flush Darjeeling Black Tea



年份 莊園 等級 季節 產地 珍稀 品系 製程 分類 產區
2018 羅西尼 獨秀 春摘 大吉嶺 全球限量 中國種 紅茶 全葉 印度


莊園認證


法定莊園 雨林認證 全球品管認證 全球風險認證 EPT 道德採購


作品賞析

香氣 豆莢 花粉 胡椒 木質

滋味 收斂性 涼喉 乳狀質地的糖甜

特色 野放許久的茶樹 野性的森林辛香 在冷泡下風味奔放


主要由花粉與胡椒香料組成的香氣,濃野、並且極富個性的香型。這是一支來自於羅西尼莊園的作品,莊園占地廣大曾荒棄30年,2015年春末,莊園領主發現了年代已久,樹種不可考的2000多株茶樹,濃郁且奔放的香型一支獨秀因而得名。如同魔術師,羅西尼莊園向來以豐富的茶種、中西合璧的製程工藝,為作品帶來意想不到的風味。極適合冷泡,亦推薦給喜歡嘗鮮的茶友。


風味比較

對於新發現富有個性的茶樹,仍在找尋最適合的製程工藝,豆乳香與茶湯的厚度,比預期來低,讓收斂性仍略顯粗獷。但不可否認,在冷泡的表現極富特色,由其是減少了收斂性。請試試冷泡,這批茶樹種子在野放後、表現了異常濃郁的獨特風味,而且非常有鑑別度,這是其入選的主因。


基礎沖泡

        

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 90C沖泡3分鐘


        冷泡   隨行瓶,置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水500ml   常溫水

        罝入 5C冰箱  9小時後將茶葉取出 


        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100C沖3~4分鐘取出




杯測品評


在「所有條件都相同的情況下」,沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準,調整適合的沖泡方法。


時間:
2018.05.13

地點:台灣

環境:72% / 28゜C / 晴

用水:軟水

茶量:2.5g

水量:150cc

水溫:沸水

時間:5分鐘




















甫拆封即有花粉與胡椒香濃郁撲鼻,湯前的蒸氣香除了花粉與胡椒外,獨特的青草香,讓作品從香氣即讓人印象深刻。乾茶黑白相間,由肥碩佈滿白毫的茶芽,與包覆在芽外黑色的嫩葉組成,直如筆尖如劍鋒的外形,亦讓人印象深刻。葉底芽葉完整,且呈深綠色,多了一點豆香,在青草、花粉、胡椒香中脫影而出。


茶湯蜜黃帶綠。茶香十分特殊有別於過往大吉嶺經驗,熱茶的香入口涼喉而有豆香明顯,青草、胡椒香,有一種濃郁而帶有野性的森林辛香氣。茶湯溫度略降,收斂在舌面上的厚度,漸漸明顯,在茶湯中可以發現野艷的花與花粉香。毫香與豆乳香被搶戲的香料香氣蓋住。


茶體與收斂的厚度都非常明顯,濃烈而富有個性的香氣,像是未馴化般帶有欉森的野性。從中國帶來的茶樹種子,每一批的風味皆不相同,胡椒香料、青椒味,這類風味的中國種,在這支作品中,因為野放而變得濃烈,不僅如此作品還多了花粉香,做為學習體驗是不錯的教材。


《大吉嶺地理茶誌第5期》閱讀目錄

Part I:大吉嶺產地報告﹝2018.06.01﹞

Part II:焦點主題﹝老欉x野放x克隆品系 走在英國人開疆植樹的路上﹞

Part III:茶樣教材品評

2018 凱瑟頓 夜光白玉 春摘 Castleton Moonlight 1st (A版)

2018 凱瑟頓 古典中國 春摘 Castleton China 1st (A版)

2018 羅西尼 獨秀 春摘 Rohini Bhime 1st (A版)


作品資訊
年 份 2018
莊 園 羅西尼
等 級 獨秀
季 節 春摘
產 地 大吉嶺
珍 稀 全球限量
品 系 中國品系
製 程 紅茶製程
分 類 全葉
產 區 印度

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