2019 薔帕娜 麝香珍欉 夏摘大吉嶺紅茶 - A

2019 薔帕娜 麝香珍欉 夏摘大吉嶺紅茶 - A

2019 薔帕娜 麝香珍欉 夏摘大吉嶺紅茶 - A

  • 品牌:Jungpana 薔帕娜
  • 產品型號:DCAI026 (40g)
  • 獎勵點數:23
  • 庫存狀態:本季已售完
  • NT$460

  • 可使用獎勵點數: 460
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薔帕娜 麝香珍欉 夏摘大吉嶺紅茶

Jungpana Vintage 2nd Darjeeling Black Tea



作品賞析

香氣 麝香葡萄 葡萄柚 棗蜜 木質 乳香

滋味 收斂細強 苦韻化甘 茶體完整而結實 

特色 岩石裸露的向陽茶區 乾淨 質地細緻 強勁而有重量感  

苦韻化甘的麝香葡萄、與果香、棗蜜味結合,讓人聯想到葡萄柚的風味,而乳香與,木質香更增添了作品的風味層次。作品來自背靠松木林,而三面環河的薔帕娜莊園,物質需靠人力背負,徒步在山岩裸露的山徑,有遺世獨立的孤美。這裡被譽為南可宋區黃金三角之一,古典珍欉即是採摘擁有百年歷史的中國種老欉,可以感受其向陽坡中剛健的茶體、其特有的蜜味十分獨特。推薦給喜愛根系老欉的茶友,同時也是是搭配甜點時的絕佳選擇。


風味比較

今年的麝香珍欉,發酵度的拿捏略較往年後段;著蜒度雖較往年低,但維持了薔帕娜高級作品的傳統,那是精緻高均度極細嫩的芽葉,與精實剛健的茶體。在鮮爽度與乾淨度上依然擁有一致性的高表現。


基礎沖泡

        

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 90C泡3分15秒


        冷泡   隨行瓶,置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水450ml   常溫水

        罝入 5C冰箱  10.5小時後將茶葉取出 


        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100C沖3分鐘取出




杯測品評


在「所有條件都相同的情況下」,沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準,調整適合的沖泡方法。


時間:
2019.05.01

地點:台灣 桃園

環境:85% / 25゜C / 晴

用水:悅氏 (軟水)

茶量:2.5g

水量:150cc

水溫:80゜C

時間:5分鐘


甫開封的新茶,有濃郁的堅果香。傳統紅茶工藝下的外形,有著極為細嫩且高勻度的乾茶,乍看有整齊劃一的視覺效果。細看芽面佈滿金黃色的細毫,捲曲如絨毛般。湯前的蒸氣帶來餅干與果香。葉底色澤與外形皆呈現高勻度,有果香與蜜香。


茶湯橙紅;湯面有果香與濃郁的蜜味。啜飲剛沖出的熱茶,入口給人的印象,有果香、果蜜的味道與多汁的口感,不過細緻的茶湯旋及帶來微微苦味,茶湯下嚥後的苦味,則與收斂、果香結合,逐漸轉為葡萄與葡萄柚的風味,細長的尾韻在口腔內持久不散。湯溫下降後茶湯的濃稠感變得較明顯,棗蜜般的香氣成為茶湯主要的基調,甜味落於喉間;茶體剛健而完整,收斂細強有尾勁。湯溫再降後,原本在尾韻出現的葡萄果香向前移,辨視度也相對提升,方才發現促使兩頰生津的酸香,讓茶湯增加了活潑性與層次變化。湯溫涼後,之前被收斂、苦韻掩飾下的乳香才從茶湯中跳出,伴隨些許的木質香。


這是一支收斂與苦味皆明顯的作品,但在茶湯的細緻度、與果香、棗蜜的配合下,化甘生津的韻律感,不會讓人感到單調。茶體完整、茶湯乾淨飽滿,還保有難得的宜人鮮爽,成為本作品的特色。


作品檔案


年份 莊園 等級 季節 產地 珍稀 品系 製程 分類 產區
2019 薔帕娜
麝香珍欉 夏摘 大吉嶺 鑑賞家 中國品系
紅茶 全葉 印度



莊園認證



法定莊園 莊園有機 雨林認證 全球品管認證 全球風險認證


作品資訊
年 份 2019
莊 園 薔帕娜
等 級 麝香珍欉
季 節 夏摘
產 地 大吉嶺
珍 稀 鑑賞家
品 系 中國品系
製 程 紅茶製程
分 類 全葉
產 區 印度

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