2019 爾利亞 鑽石 夏摘大吉嶺紅茶 - C

2019 爾利亞 鑽石 夏摘大吉嶺紅茶 - C

2019 爾利亞 鑽石 夏摘大吉嶺紅茶 - C

  • 品牌:Arya 爾利亞
  • 產品型號:DCAI021 (40g)
  • 獎勵點數:31
  • 庫存狀態:本季已售完
  • NT$620

  • 可使用獎勵點數: 620
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2019 爾利亞 鑽石 夏摘大吉嶺紅茶

2019 Arya Diamond 2nd Darjeeling Black Tea



作品賞析

香氣 柑橘 橙花 姻脂 眼龍蜜 

滋味 收斂與苦韻低 兼融均衡多元的甜味 

特色 口感飽滿柔和 茶湯風味豐富多層次 爾利亞莊園的代表作 

以柑橘果香、討喜龍眼蜜為基調的作品,在橙花、姻脂花粉的相伴中,展現飽滿柔和的口感。這支作品源自位於皇后丘的爾利亞莊園,早年因中土的和尚,遠行至此建立寺廟而得名,如今在莊園的詮釋下,其克隆品系的作品,以寶石做為等級,在大吉嶺眾莊園中,擁有一席之地。收斂與苦韻低,是一支容易沖泡且風味討喜的作品,同時在鮮甜、蜜甜、與糖甜中取得平衡。是一支適合日常飲用,並特別推薦給教師、在辦公室等,需要沖泡方便的情境中飲用。


風味比較

爾利亞的鑽石,在2018、2019兩年的作品中,表現皆較偏果香基調;與往年巧克力、可可、核桃甜香為主的基調有些許差異,但還是可以明顯辨別其山頭獨有的花粉、蜂蜜香。


基礎沖泡

        

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 90C泡4分30秒


        冷泡   隨行瓶,置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水450ml   常溫水

        罝入 5C冰箱  10小時後將茶葉取出 


        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100C沖3分鐘取出




杯測品評


在「所有條件都相同的情況下」,沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準,調整適合的沖泡方法。


時間:
2019.05.01

地點:台灣 桃園

環境:85% / 25゜C / 晴

用水:悅氏 (軟水)

茶量:2.5g

水量:150cc

水溫:90゜C

時間:4分鐘30秒


甫開封的新茶,在濃郁的花粉撲鼻後,有紅花香、與淡淡的甜香;貼進鼻腔近嗅則初有花粉與餅香融合的氣味、後有橙花、與蜂蜜的芳香。觀其乾茶,外觀細嫩而有高勻度,以大量淡金色嫩芽主體,原本亮黑的底色,則在金色細毫覆蓋下,有一種霧面之美;而其它褐紅與褐黑交的嫩葉交織其間。開蓋嗅其湯前香,則是一種蜂蜜包覆在花分外的迷人味道,甚為香甜。葉底色澤呈紅棕、古銅色,勻度高;有龍眼蜜、紅花、與些許棗香。


茶湯呈亮琥珀色,湯面香是蜂蜜與甜香。熱茶入口時,無斂度感,初有甜香後有蜜味,蜜味在口腔佇足長久,吐氣間有花粉自鼻後香升起,初接觸即是一種迷人的體驗。而後再飲,柑橘香般的果香開始成為主角,甜香依然在,但尾韻則更立體的呈現橙花的芬芳,並在蜜味的催化下,探出眼龍香。湯溫降後,口腔裡的風味飽滿而豐富,有帶有鮮味的甘甜、與富層次的蜜甜,並點綴了濃厚的糖甜香,讓甜的表現取得巧妙的平衡,並讓前述柑橘、橙花等香氣,有了載體,包覆於口腔肌膚,在吞嚥後,於喉間有稠厚之韻。湯溫涼,在收斂再降後,AV-2帶來獨特的品種香與清甜口感,讓茶湯在輕盈中逐漸淡出。


茶湯風味豐富、口感飽滿、但收斂性低;喉韻與茶感明顯、尾韻綿長,但在結束時,不會於舌面上留下重量。除了本質上低度的苦味與收斂外,也因多元的甜、蜜味變修飾得更柔和。


作品檔案


年份 莊園 等級 季節 產地 珍稀 品系 製程 分類 產區
2019 爾利亞 鑽石 夏摘 大吉嶺 鑑賞家 克隆品系 紅茶 全葉 印度


莊園認證


法定莊園 莊園有機 全球品管認證 全球風險認證
作品資訊
年 份 2019
莊 園 爾利亞
等 級 鑽石
季 節 夏摘
產 地 大吉嶺
珍 稀 鑑賞家
品 系 克隆品系
製 程 紅茶製程
分 類 全葉
產 區 印度

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