2019 爾利亞 鑽石 春摘大吉嶺紅茶 - A

2019 爾利亞 鑽石 春摘大吉嶺紅茶 - A

2019 爾利亞 鑽石 春摘大吉嶺紅茶 - A

  • 品牌:Arya 爾利亞
  • 產品型號:DCAI011 (40g)
  • 獎勵點數:37
  • 庫存狀態:有現貨
  • NT$755

  • 可使用獎勵點數: 755
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2019 爾利亞 鑽石 春摘大吉嶺紅茶

2019 Arya Diamond 1st Darjeeling Black Tea



作品賞析

香氣 毫香 檸檬草 豆莢 白花 胭脂花粉 

滋味 茶體輕盈 口感鮮甜 收斂細而有回甘之感 

特色 位處高海拔背陽坡 在今春氣候下帶來陰柔系的作品 

一支擁有嬌柔的胭脂花粉香、百合白花與檸檬草的作品、同時具高香甜度。作品源自位於皇后丘的爾利亞莊園,早年因中土的和尚,遠行至此建立寺廟而得名,如今在莊園的詮釋下,其克隆品系的作品,在春天有精緻的鮮甜、夏摘則有高貴的巧克力、可可粉、與胡桃系的經典風味,在大吉嶺眾莊園中獨幟一格。今年的作品風味顯得格外,推薦給喜歡高鑑別度的爾利亞忠實茶友外,亦推薦給喜歡冷泡的茶友。


風味比較

今年爾利亞莊園的作受氣候影響,整體都顯得特別陰柔,鑽石這支作品也不例外。即便產季推遲,但對比去年仍多了更明顯的草香、與豆香系,略有一點蛋白花香;去年的作品香氣則比較奔放,有微微可可香。

另一個狀況是今春的作品葉比例略較去年高,在運送中乾燥而脆的乾茶,有較明顯被擠壓破碎的情況,飲用時會因取樣有比較大的影響。


基礎沖泡

        

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 90C泡3分30秒


        冷泡   隨行瓶,置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水450ml   常溫水

        罝入 5C冰箱  10小時後將茶葉取出 


        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100C沖3分鐘取出




杯測品評


在「所有條件都相同的情況下」,沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準,調整適合的沖泡方法。


時間:
2019.05.01

地點:台灣 桃園

環境:85% / 25゜C / 晴

用水:悅氏 (軟水)

茶量:2.5g

水量:150cc

水溫:90゜C

時間:4分鐘30秒

新茶甫開封有豆花般的香氣,乾茶外形乾燥而脆,有明顯因運送擠壓而造成的破碎。預估在杯測中也會因每個人抽樣的影響,而有所差異。而綜觀整體乾茶擁有由高比例芽尖細毫,銀白色的細毫下透著一點青綠色;與青柑欖色的嫩葉、淡墨綠與草綠色的葉片組成,在視覺上給人一種螢光綠的感覺。湯前香在略帶有餅乾的香氣下,有著:毫香、草香、豆莢、粉香、白花,還有一點清甜的味道,顯得非常豐富。葉底是淡黃綠色主為,加上綠色與幾片透紅的葉片,散發出清香、白花與豆香味。


湯面香是奔放的白花與甜香,湯色乳黃中透微微紅色,取樣到擠壓破損的茶樣則湯色會略深些。熱茶入口,柔和的檸檬草、百合白花、與蛋白花香,與毫香清甜的口感;湯溫降後花香變得明顯,花粉和甜味上升,如鬱金香粉、與胭脂香水的味道,顯得非常有鑑別度;而後茶湯多汁的感覺,配合果香,讓人聯想到黃檸檬。取漾較細碎的茶湯,則會有較明顯的草香,至湯溫降低後仍駐足茶湯之中。


這原是一支茶湯柔和、而低度收斂的作品,取樣中若細小不完整的乾茶較多,則茶湯則略顯硬些,收斂性也會增加,不過整體而言仍是一支收斂性低的作品。


作品檔案


年份 莊園 等級 季節 產地 珍稀 品系 製程 分類 產區
2019 爾利亞 鑽石
春摘 大吉嶺 鑑賞家 克隆品系 紅茶 全葉 印度


莊園認證


法定莊園 莊園有機 全球品管認證 全球風險認證
作品資訊
年 份 2019
莊 園 爾利亞
等 級 鑽石
季 節 春摘
產 地 大吉嶺
珍 稀 鑑賞家
品 系 克隆品系
製 程 紅茶製程
分 類 全葉
產 區 印度

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