2019 納姆嶺 經典春紅 春摘大吉嶺紅茶 - A

2019 納姆嶺 經典春紅 春摘大吉嶺紅茶 - A

2019 納姆嶺 經典春紅 春摘大吉嶺紅茶 - A

  • 品牌:Namring 納姆嶺
  • 產品型號:DCAI012 (40g)
  • 獎勵點數:24
  • 庫存狀態:有現貨
  • NT$490

  • 可使用獎勵點數: 490
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納姆嶺 經典春紅 春摘大吉嶺紅茶

Namring Classic 1st Darjeeling Black Tea


2019.12.01評:2019年大吉嶺夏季最好的作品之一,香、味、韻、氣具足,風味討喜,適飲期已到,並預估有較久的適飲高峰期。
作品賞析

香氣 草香 毫香 花粉 果蜜 

滋味 收斂 苦韻 果酸 鮮甜回甘 微辛辣 風味兼備 

特色 富含大量淡黃色嫩毫的春摘 典型傳統工藝 非典型的果蜜香

草香、毫香、花粉之外,另有獨特如初夏果香與果蜜。納姆嶺位處堤士達山谷的南面,占地475公頃幅員廣大,是通往大吉嶺東方要塞,喀林彭城的要道。西元1855年英國人,選擇了未受戰亂波及的納姆嶺,做為堤士達區的實驗茶區。如今走進注重茶民教育和溝通的納姆嶺,便可感受到相互尊重的氛圍。莊園以中國種、傳統紅茶工藝聞名。但自2010年開始新的AV-2茶區,已開始量產,這支作品便源於此區,為莊園開啟了莊園新的活力。推薦給喜歡嘗鮮的朋友;而其富嫩毫卻有高性價比的特性,極適合日常飲用與熱沖。


風味比較

2010年前後納姆嶺開始在其廣大的山頭,整地改種AV-2品種。近幾年則開始成熟量產,這支以傳統紅茶製程的納姆嶺作品,新茶時的毫香與果香明顯,還有獨特的紅胡椒、馬告等香料香,雖然這種香料辛香會在保存中略退,但其果香與果蜜的春摘,還是能在眾多作品中,帶來獨特的風味。


基礎沖泡

        

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 90C泡3分45秒


        冷泡   隨行瓶,置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水450ml   常溫水

        罝入 5C冰箱  10.5小時後將茶葉取出 


        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100C沖3分鐘取出




杯測品評


在「所有條件都相同的情況下」,沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準,調整適合的沖泡方法。


時間:
2019.05.01

地點:台灣 桃園

環境:85% / 25゜C / 晴

用水:悅氏 (軟水)

茶量:2.5g

水量:150cc

水溫:80゜C

時間:5分鐘


甫開封的新茶有花粉、白花花粉、以及淡雅的草本植物精油香。乾茶外觀細嫩勻度高而毫顯,由淡柑欖綠的嫩葉,與極高比例的嫩芽組成;嫩芽與嫩葉皆身披淡黃色細毫,依稀仍看的到細毫下黃綠的底色,並點綴少許小翠綠,讓整體視覺有淡黃綠色調的感覺。湯前的蒸氣讓餅香再次釋放,但此時白花香才是主角。枯草綠的葉底,泛著橙紅色;輕嗅初有微微帶辛辣的草本香,後則有微微果蜜。


茶湯杏黃,湯面有柔和的草香與花香。啜飲熱茶,入口有溫和的草香與白花香,有淡雅蜜香,似花蜜又如果蜜,而後出現的鮮甜口感,卻帶出一絲糖蜜。湯溫略降後,有毫香與少許蛋白香,與白花相融。再降,則草香開始上升,還帶著少許辛辣與肌膚接觸湯溫涼後,茶湯有一種新生的黃色果香,鮮爽的果蜜的味道再現,可以感受到,熱茶時出現的糖亦於尾韻重現。最後出現的是AV-2品種獨特輕盈的的品種香,隨湯溫涼後、收斂感開始下降後,伴隨花粉香,在口中愈飲愈見芬芳。


從乾茶與葉底可以發現,這支作品在傳統紅茶工藝下的相對重揉捻。有收斂與細微的苦化作甘,質地在湯溫下降的過程中,先增加了些許厚感,再轉柔和與果香和蜜味相襯,但茶湯在舌面不會有明顯重量。





年份 莊園 等級 季節 產地 珍稀 品系 製程 分類 產區
2019 納姆嶺
經典春紅 春摘 大吉嶺 鑑賞家 克隆品系
紅茶 全葉 印度


莊園認證


法定莊園 全球品管認證 全球風險認證
作品資訊
年 份 2019
莊 園 納姆嶺
等 級 經典春紅
季 節 春摘
產 地 大吉嶺
珍 稀 鑑賞家
品 系 克隆品系
製 程 紅茶製程
分 類 全葉
產 區 印度

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