2019 麗莎山谷 銀曜 春摘大吉嶺紅茶 - A

2019 麗莎山谷 銀曜 春摘大吉嶺紅茶 - A

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2019 麗莎山谷 銀曜 春摘大吉嶺紅茶

2019 Lizahill Silver Blossom 1st Darjeeling Black Tea



作品賞析

香氣 草本植物 毫香 豆乳 白花 黃檸檬

滋味 茶體均衡 收斂回甘 鮮甜 果酸

特色 莊園為茶帷設計的新作品 展現初春雨前克隆品系的風味

果香、花粉、白花香,馥郁的植物精油香,輔以淡淡鮮甜的綠色果香;擁有豐富細緻多層次的香氣,與均衡無暇的茶體。這是一支為茶帷茶饕們量身訂作的作品,為突顯麗莎山谷克隆品系茶樹,在2019年雪後的初春所綻放的香氣,作品鮮亮的銀毫珍稀如銀曜寶石,故以此命名。獻給香氣控的朋友,還有所有的茶友,不論熱沖冷泡皆非常驚艷。


風味比較

因為某些因素,這支作品將為麗莎山谷,2019年度最佳春摘,而且只有茶帷粉絲能享受到。

這是一支在麗莎山谷出現的新作,充份展現克隆品系,在初春雨前節氣下的特有香氣,但依然兼具茶體,維持著即便是豐富多層次作香氣,也被包覆在穩健內斂的外表下,不恣意奔放的性格。


基礎沖泡

        

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 88C沖泡3分30秒


        冷泡   隨行瓶,置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水500ml   常溫水

        罝入 5C冰箱  10.5小時後將茶葉取出 


        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100C沖3.5分鐘取出




杯測品評


在「所有條件都相同的情況下」,沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準,調整適合的沖泡方法。


時間:
2019.05.01

地點:台大吉嶺城

環境:72% / 20゜C / 霧

用水:Bisleri (軟水)

茶量:2.5g

水量:150cc

水溫:90℃

時間:5分鐘

新茶甫開封即有白花系的花粉香、與淡淡的清甜味;高比例身形不一的嫩芽,身披銀白色細亳,與黃綠、淺柑欖色的嫩葉交錯,點綴少許翠綠,整體給人一種明亮絢麗的感覺。茶前香為粉香帶餅香。從葉底可以看出標準而有紀律的採摘,不同大小的一心二葉,呈而一致亮黃綠色的葉底,草本香與而後出現白色甜果香,在葉底持久不散。

淡黃色的茶湯,在湯面略施了一層淡粉紅色,穩健的白花帶淡果香撲鼻而來。熱茶入口後,鮮甜內斂的口感中,逐漸散發出白色系的花香與花粉香、與淡淡似黃檸檬般的果香,隨之而來的尾韻,有如綠草般的植物精油香,在回甘中,一步步帶來多層次的小確幸。湯溫略降後,綠草香變得明顯,茶湯在口腔中也似乎展現其穩健的重量感,這段時其中的收斂帶有些許張腔感,回甘也明顯。而後湯溫再降,鮮甜香與毫香、花粉變得明顯,中和了剛才的草香,口感回歸溫和;毫香與豆乳香似白茶的鮮甜香氣,以及花粉味,隨湯溫愈降則愈明顯,此時的黃檸檬果酸、與一點檸檬皮苦香,也更能夠被辨識出來,質地緊實的茶湯,將這些香氣牢牢結合,香氣持久。

穩建內斂的香氣,卻有多層次的變化;香型依不同沖泡方法而有難以預測的差異;收斂在湯溫略降的一段時間內,短暫的展現張腔的效果;兼具香氣與茶體,不嬌柔不矯情,均衡的口感,是麗莎山谷典型的風格。


作品檔案


年份 莊園 等級 季節 產地 珍稀 品系 製程 分類 產區
2019 麗莎山谷
銀曜
春摘 大吉嶺 鑑賞家 克隆品系 紅茶 全葉 印度


莊園認證


法定莊園 莊園有機 雨林認證 全球品管認證 全球風險認證
作品資訊
年 份 2019
莊 園 麗莎山谷
等 級 銀曜
季 節 春摘
產 地 大吉嶺

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