2019 瑞希赫 古典中國 春摘大吉嶺紅茶 - A

2019 瑞希赫 古典中國 春摘大吉嶺紅茶 - A

2019 瑞希赫 古典中國 春摘大吉嶺紅茶 - A

  • 品牌:Risheehat 瑞希赫
  • 產品型號:DCAI001 (40g)
  • 獎勵點數:37
  • 庫存狀態:有現貨
  • NT$755

  • 可使用獎勵點數: 755
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瑞希赫 古典中國 春摘大吉嶺紅茶

Risheehat China Flowery 1st Darjeeling Black Tea



作品賞析

香氣 毫香 乳香 青蘋果 茉莉白花 草本植物精油香

滋味 茶體飽滿 尾韻長 收斂鮮明 回甘強 

特色 有根系的實生苗作品 展現初春雨前特殊節氣香 

濃郁而柔和的草本植物香氣為主體之外,更多了豆乳香;茶湯收斂、回甘、擁有與強勁的茶氣。這支作品來自瑞希赫莊園,意指「聖徒之地」,早年來自尼泊爾的行者曾在此修行。如今幾近百分之百的中國種老欉茶樹。採摘自2019年雪後的初春,少量吐出新芽的實生苗茶樹,是2013年以來,極早春節氣下的代表作。不論純飲或冷泡,新手或老茶饕,都不能錯過。


風味比較

因為某些因素,這支作品將為瑞希赫,2019年度最佳春摘之一,而且只有茶帷粉絲,能早約2個月(於4月初)享受到。

2019年的作品多了較細緻的白花香、白茶般的鮮甜味明顯。

2018年的作品則以乳香為主體,口感更為濃郁而厚實。


基礎沖泡

        

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 90C泡3分00秒


        冷泡   隨行瓶,置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水450ml   常溫水

        罝入 5C冰箱  10小時後將茶葉取出 


        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100C沖3分鐘取出




杯測品評


在「所有條件都相同的情況下」,沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準,調整適合的沖泡方法。


時間:
2019.05.01

地點:台灣 桃園

環境:85% / 25゜C / 晴

用水:悅氏 (軟水)

茶量:2.5g

水量:150cc

水溫:80゜C

時間:5分鐘


茉莉白花香、草本精油香、青蘋果香、與清甜的味道,新茶甫開封即香氣四溢;茶乾是亮面的灰橄欖、與銀白、黃橄欖綠色的嫩芽交錯,嫩芽有許多白毫。湯前有濃厚的茶葉香與甜味。富含嫩芽細葉的葉底,擁有高勻度的黃綠色調,偶有一兩片深綠大葉,初有清香,隨後是茉莉白花,與輕甜清新的果香結合,這個獨特的味道在葉底留存久而不散。


湯色粉黃剔透、帶有微微青綠,湯面有白花香與鮮甜味。熱茶入口鮮香與白花將口腔包覆,茶體飽滿勻稱,收斂有微微張腔感;湯溫略降後,草本香開始出現,點綴少許的蘋果酸,回甘明顯細長持久;湯溫再降後則乳香變得明顯,與隨後出現的青草香交織,質地有微微礦石感;緊實的茶湯將這樣的香氣,與茉莉、果酸緊緊得鎖住於杯中,即便茶湯冷後再飲,這般香氣依然駐留長存。


茶湯似有重量,穩健而茶體完整,香氣鮮明卻不花悄,似有力量般直達腦門,體感舒暢。收斂則溫和適中,舌面的層積感不搶戲,迎來細長的回甘。


作品檔案


年份 莊園 等級 季節 產地 珍稀 品系 製程 分類 產區
2019 瑞希赫
古典中國
春摘 大吉嶺 鑑賞家 複方品系
紅茶 全葉 印度



莊園認證


法定莊園 莊園有機 雨林認證 全球品管認證 全球風險認證


作品資訊
年 份 2019
莊 園 瑞希赫
等 級 古典中國
季 節 春摘
產 地 大吉嶺
珍 稀 鑑賞家
品 系 混合
製 程 紅茶製程
分 類 全葉茶
產 區 印度

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