2019 辛布里 花漾 春摘大吉嶺紅茶 - A

2019 辛布里 花漾 春摘大吉嶺紅茶 - A

2019 辛布里 花漾 春摘大吉嶺紅茶 - A

  • 品牌:Singbulli 辛布里
  • 產品型號:DCAI005 (40g)
  • 獎勵點數:55
  • 庫存狀態:有現貨
  • NT$1,105

  • 可使用獎勵點數: 1105
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辛布里 花漾 春摘大吉嶺紅茶

Singbulli Clonal Delight 1st Darjeeling Black Tea


2019.12.01評:即便是AV-2品種春摘,但保存的過程中不但成熟度增加,且風味品質較往年穩定,適合熱泡,目前仍在適飲期中,預計適飲期高峰可維持一段長時間。
作品賞析

香氣 清香 毫香 草香 白花 青蘋果 

滋味 收斂性弱 風味清新 帶果蜜與甜味 

特色 辛布里廣大年輕的AV-2茶區 在初春帶來碩壯的新芽

風味的組成以草香、白花為主,清香、毫香、與討喜的青蘋果香為甫。建於1924年的辛布里莊園意指群獅之地,占地1522公頃;山區有地勢起伏頗大,短短22公里,佇立了9個山丘而成地標。莊園有五分之一的植種區,是25年以內的新茶區,擁有75公頃的高級克隆品種,得以擁有全年穩定品質,在2019年初春,廣大而年輕的AV-2茶區,為我們帶來碩壯的新芽。推薦給喜歡清香類型的茶友,適合熱沖。


風味比較

距離上一次辛布里莊園的春摘入選,已經有幾年時間,莊園的茶師經歷迭興,往年的其初春的作品,幾乎皆以毫香與草香為重心,而以今年的作品,在存放後則有更多白花香,另外在篩分精製上較往年進步。


基礎沖泡

        

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 90C泡3分45秒


        冷泡   隨行瓶,置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水450ml   常溫水

        罝入 5C冰箱  11小時後將茶葉取出 


        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100C沖3分鐘取出




杯測品評


在「所有條件都相同的情況下」,沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準,調整適合的沖泡方法。


時間:
2019.05.01

地點:台灣 桃園

環境:85% / 25゜C / 晴

用水:悅氏 (軟水)

茶量:2.5g

水量:150cc

水溫:80゜C

時間:5分鐘


甫開封的新茶,有毫香、清香、與厚而穩的白花香。乾茶外形枝葉完整而連理,有大量身披銀毫透著綠底的新生碩芽、與墨綠色形完整的葉。葉底為黃綠與淡柑欖綠,並透著少許紅色;可以發現新生芽碩、嫩莖長、與完整葉片;輕嗅初有豆香、青草、青蘋果、白花與些許蛋白清香,後有柚皮香。


茶湯色澤杏黃明亮;湯面是清香與白花香。啜飲熱茶,清香與渾厚而明確的白花香是主體,白花香後有綠草,綠草之中有豆香與蜜香,最後將甜意留在口中。在湯溫下降的過程中草香散、花香增,蜜香與甜味亦愈明顯;但新生的綠色、白色果香,與蜜味、甜味、以新鮮的弱果酸組合,令人感受到宛如青蘋果般的清甜的風味。茶湯涼後,探出的是專屬於AV-2的品種香與清新香甜,有些許乳香、毫香,在這時都浮現於茶湯之中。


口感不重、風味清新,質地如濃厚的氣體,尚可感到其時而旋浮、時而輕拂於舌面與口腔肌膚中,似能勾勒出茶體的形狀。敏銳的茶友在湯溫下降時,有較能的感受到其收斂,整體而言仍是一支收斂性弱的作品。而茶湯在溫度涼後甜感上升,質地變得清涼有金屬感,與眾家以熱茶香氣得到青睞的作品相比,展現了另一種面象。





年份 莊園 等級 季節 產地 珍稀 品系 製程 分類 產區
2019 辛布里
花漾
春摘 大吉嶺 鑑賞家 克隆品系
紅茶 全葉 印度


莊園認證


法定莊園 莊園有機 雨林認證 全球品管認證 全球風險認證
作品資訊
年 份 2019
莊 園 辛布里
等 級 花漾
季 節 春摘
產 地 大吉嶺
珍 稀 鑑賞家
品 系 克隆品系
製 程 紅茶製程
分 類 全葉茶
產 區 印度

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