2019 特爾莎 奇漾 春摘大吉嶺紅茶 - A

2019 特爾莎 奇漾 春摘大吉嶺紅茶 - A

2019 特爾莎 奇漾 春摘大吉嶺紅茶 - A

  • 品牌:Turzum 特爾莎
  • 產品型號:DCAI006 (40g)
  • 獎勵點數:55
  • 庫存狀態:補貨中
  • NT$1,105

  • 可使用獎勵點數: 1105
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特爾莎 奇漾 春摘春大吉嶺紅茶

Turzum Himalayan Wonder 1st Darjeeling Black Tea



作品賞析

香氣 草本植物精油 豆乳香 花粉 白花香 荔枝  

滋味 茶體飽滿完整 口感鮮甜細緻 收斂細強回甘 

特色 高均衡度的代表 在完整茶體與收斂中 呈現濃郁細緻的香氣

2019年奇漾是草本植物精油、豆乳香、與花果香氣,作品香型依然平衡。而其特殊之處,則呈現在茶湯的細膩柔軟中。這是一支源自於特爾莎莊園純種B-157的作品。在唯美迷人的特爾莎莊園的詮釋下,無論任何品種,皆有柔和的花香。在氣候的調件下,今春的奇漾,顛覆過往大家對B-157品種的經驗,香氣與滋味平衡、確有高細緻度,冷泡與熱沖均適宜,是一支同時滿足茶饕,與香氣控的高階大吉嶺作品。


風味比較

過往的奇漾主要呈現的特性,是持穩有重量的香氣,茶體渾厚,較明顯的收斂,適飲期來得長,經存放後隔年表現愈佳,主要推薦給茶饕們。

2018年的作品有點變化,香氣的表現則為醒腦有勁道,茶體緊緻,比起收斂,高比例輕揚的香氣擁有記憶點,適飲期來得早,因此香氣控不能錯過。

2019年的作品則又再進化,香氣濃郁高密度,茶體柔軟,香氣與滋味皆均衡,比往年更細的茶湯與層次表現,是少數茶氣與滋味韻兼具的代表作品。


基礎沖泡

        

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 90C泡3分30秒


        冷泡   隨行瓶,置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水450ml   常溫水

        罝入 5C冰箱  10.5小時後將茶葉取出 


        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100C沖3分鐘取出




杯測品評


在「所有條件都相同的情況下」,沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準,調整適合的沖泡方法。


時間:
2019.05.01

地點:台灣 桃園

環境:85% / 25゜C / 晴

用水:悅氏 (軟水)

茶量:2.5g

水量:150cc

水溫:80゜C

時間:5分鐘


新茶開封有餅香,乾茶外形細嫩大小勻度一致,有銀白細毫、與橄欖綠色的嫩葉,點綴少許墨綠,整體而言的視覺,仍是明亮的綠色系。葉底黃綠,色澤勻度高,可以看出採摘的嫩度;開蓋嗅其葉底,濃郁的綠草中有綠豆黃的香氣。


茶湯的色澤,是螢亮透綠的蜜黃色,湯面有綠草香。啜飲熱茶,但覺茶體恰如其份的飽滿,回甘鮮明而即時,但後端濃郁而尾勁充足的香氣,帶來意外的驚喜。湯溫略降後,在主角草本植物質油香中,藏有白花香,並有些許豆乳般的香氣;豆乳香型的表現隨湯溫有顯著變化,湯溫愈降低則愈明顯,此時再品茶湯,則甜度亦隨之上升。湯溫下降後,白色系如荔枝、或如春天鳯梨心般的水果香氣、伴隨果酸,在收斂強度略降,甜度上升後,提升了茶湯在口腔中多汁的口感。雖然綠草系的香型,與植物精油香的非常強勢,但茶湯涼後微微的辛辣、與些許玉蘭、百合花香、這些在茶湯背後,為其增添層次的元素,則慢慢浮現。


濃郁的香氣,擁有完整而飽滿的茶體支撐;適切強度的收斂回甘,因茶湯的細緻,而得其均衡。濃郁芬芳,有高密度感的草本植物的精油,經過適當比例的稀釋後,反而愈能感受其愉悅的香氣,這樣的特質,令人聯想到精油的使用。





年份 莊園 等級 季節 產地 珍稀 品系 製程 分類 產區
2019 特爾莎
奇漾
春摘 大吉嶺 鑑賞家 克隆品系
紅茶 全葉 印度


莊園認證


法定莊園 莊園有機 雨林認證 全球品管認證 全球風險認證
作品資訊
年 份 2019
莊 園 特爾莎
等 級 奇漾
季 節 春摘
產 地 大吉嶺
珍 稀 鑑賞家
品 系 克隆品系
製 程 紅茶製程
分 類 全葉茶
產 區 印度

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