2018 特爾莎 夜光白玉 春摘大吉嶺紅茶 - A

2018 特爾莎 夜光白玉 春摘大吉嶺紅茶 - A

2018 特爾莎 夜光白玉 春摘大吉嶺紅茶 - A

  • 品牌:Turzum 特爾莎
  • 產品型號:DGAH021 (40g)
  • 獎勵點數:51
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  • NT$1,460

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2018 特爾莎 夜光白玉 春摘 大吉嶺紅茶

2018 Turzum Moonlight 1st Flush Darjeeling Black Tea



年份 莊園 等級 季節 產地 珍稀 品系 製程 分類 產區
2018 特爾莎 夜光白玉 春摘 大吉嶺 全球限量 克隆種 紅茶 全葉 印度


莊園認證


法定莊園 莊園有機 雨林認證 全球品管認證 全球風險認證 優質農場
作品賞析

香氣 柑橘 橙花 可可

滋味 濃於喉間的甜 可可粉般細緻的苦韻

特色 利用夜光白玉製程 詮釋2018年晚春時節的AV-2品種 


柔和的茶湯,擁有柑橘、橙花、與非常細緻的可可香氣。特爾莎莊園承接了來自印度洋的水氣,產季時仙霧繚繞,迷人唯美,在莊園的詮釋下,無論任何品種,皆有柔和茶體與的濃厚的花香。而夜光白玉的工法,將其輕柔的茶體詮釋得淋漓盡致。是一支人見人愛、不苦,茶性溫和收斂與刺激性皆低的作品,有令人心神安寧之感,香氣控茶友和茶饕不可錯過的作品。


風味比較

一支2018年晚春時節的代表作。只有在2018年春天的味道。

柑橘與橙花香,足以描述今春延後的產季。AV-2品種,在高海拔新生的碩芽,適合夜光白玉或白茶的製程,用以詮釋其精油香與氨基酸甜。而成熟但仍柔嫩的葉,增添了香氣與口感的層次,同時亦讓風味更持久。


基礎沖泡

        

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 92C沖泡4分鐘


        冷泡   隨行瓶,置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水450ml   常溫水

        罝入 5C冰箱  12小時後將茶葉取出 


        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100C沖3~4分鐘取出




杯測品評


在「所有條件都相同的情況下」,沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準,調整適合的沖泡方法。


時間:
2018.06.01

地點:台灣

環境:80% / 29゜C / 雨

用水:悅氏礦泉水

茶量:2.5g

水量:150cc

水溫:沸水

時間:5分鐘
















新茶開封即有明顯花粉香。芽葉非常完整,而顯得體積蓬鬆;可以看得出部份乾茶,因連理的枝葉容易受擠壓而斷開。由碩大的芽與深柑欖綠色的葉組成,點綴些許翠綠色的小葉;芽的底色翠綠,身披白毫。湯前的蒸氣將餅香、細雅的花香、與特殊的甜香帶入鼻腔。葉底呈柑欖黃、色澤一致,嫩莖粗長,有濃郁、乳狀質地的白花香。


茶湯亮黃,湯面有白花清香。熱茶入口淡雅卻鮮明的白花香、與微微柑橘香氣,帶有細細的清甜,與多汁的口感。湯溫略降,可可與花粉成為茶湯的主角,其它的香氣,亦變得更濃郁而辨視度高,特別是柑橘香氣。湯溫再降,AV-2的品種香變得明顯,與清甜的口感,將官能的層次轉換到另一種氛圍;適時出現的細微的苦韻,躲在在甜味之後,默默地增加了滋味的興迭而不被察覺,帶來了雙頰的回甘,齒頰留香。


茶體輕柔而無茶感,入口後的細緻的柑橘與橙皮風味,適度增加了的讓茶湯在口腔內的變化。現在正值適飲期,氨基酸不僅帶來了鮮爽度,也讓茶性添加了白茶的雅緻溫和。


《大吉嶺地理茶誌第6期》閱讀目錄

Part I:大吉嶺產地報告﹝2018.06.16﹞

Part II:焦點主題﹝仙女的髮稍 補捉到春天離去前的香氣﹞

Part III:茶樣教材品評

特爾莎 夜光白玉 春摘  A Turzum Moonlight 1st (A版)

特爾莎 謎漾 春摘 Turzum Himalayan Enigma 1st (A版)

芭菈珊 花語 春摘 Balasun Flowery 1st (A版)

亞芳葛洛芙 宮庭 春摘 Avongrove 1st (A版) - 補充教材


作品資訊
年 份 2018
莊 園 特爾莎
等 級 夜光白玉
季 節 春摘
產 地 大吉嶺
珍 稀 全球限量
品 系 克隆品系
製 程 紅茶製程
分 類 全葉茶
產 區 印度

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