2018 特爾莎 謎漾 春摘大吉嶺紅茶 - A

2018 特爾莎 謎漾 春摘大吉嶺紅茶 - A

2018 特爾莎 謎漾 春摘大吉嶺紅茶 - A

  • 品牌:Turzum 特爾莎
  • 產品型號:DGAH020 (40g)
  • 獎勵點數:60
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  • NT$1,200

  • 可使用獎勵點數: 1200
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2018 特爾莎 謎漾 春摘 大吉嶺紅茶

2018 Turzum Himalayan Enigma 1st Flush Darjeeling Black Tea



年份 莊園 等級 季節 產地 珍稀 品系 製程 分類 產區
2018 特爾莎 謎漾 春摘 大吉嶺 全球限量 克隆種 紅茶 全葉 印度


莊園認證


法定莊園 莊園有機 雨林認證 全球品管認證 全球風險認證 優質農場
作品賞析

香氣 香茅 青藤 杏仁 乳香 花粉 紅花蜜

滋味 多汁的口感 與濃郁而質地細稠的糖蜜 

特色 2018年茶后 P312品種 在晚春才吐芽的味道


醒腦的香茅、青藤精油香,帶有一點杏仁的風味,濃艷的花粉、紅花蜜、在乳狀質地的茶湯中縈繞。特爾莎莊園承接了來自印度洋的水氣,產季時仙霧繚繞,迷人唯美,在莊園的詮釋下,無論任何品種,皆有柔和茶體與的濃厚的花香;而P-312,是大吉嶺香氣指數第2高的品種,製成的作品的香氣變幻莫測,“謎漾”因而得名。這是一支萬中選一、足以代表2018年份的春摘;冷熱泡的香氣絕綸,不論是大吉嶺的愛好者,或是新茶友,沒有嘗過這支作品,就不算喝過今春的大吉嶺。


風味比較

2018年春季相對溼度高了10%,雖然溼度並沒有帶來明顯較高的降雨量,但均溫較往年下降2度C,則造成產季延後。而在特爾莎莊園,P-312可以說是受到影響最大的品種。莊園頭一遭面對在晚春才吐出的茶芽,但濃郁、而些超越我們認識的茶香,加上充足休息後豐富的茶質,卻成為鑑別今春謎漾的關鍵。


基礎沖泡

        

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 92C沖泡4分鐘


        冷泡   隨行瓶,置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水450ml   常溫水

        罝入 5C冰箱  12小時後將茶葉取出 


        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100C沖3~4分鐘取出




杯測品評


在「所有條件都相同的情況下」,沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準,調整適合的沖泡方法。


時間:
2018.06.01

地點:台灣

環境:80% / 29゜C / 雨

用水:悅氏礦泉水

茶量:2.5g

水量:150cc

水溫:沸水

時間:5分鐘
















新茶開封青蘋果、乳香、白花香撲鼻。芽葉完整、枝葉連理;乾茶以柑欖綠為主色,大量底色為柑欖綠的嫩芽,披上銀白色的細毫、嫩葉的色澤,為深淺交錯的柑欖綠。湯前香令人驚喜、濃艷的紅花香、帶有一點辛香的質地,十分獨特。葉底呈一致的柑欖黃色,有濃而乳香質地的青藤與紅花香氣。


湯面亮黃施了一層粉紫,湯面有微微花香。熱茶入口乳狀質地的草香,獨特而醒腦,與辛辣感、果香結合,讓人聯想到櫻桃的表皮與杏仁;與青稚的木質香結合,讓人聯想到青藤;與鮮度高的果酸香氣結合,則讓人聯想到青蘋果的風味。茶湯中段有濃艷的紅花香,入口多汁,茶體柔和,兩側雙頰微微的收斂。尾韻飽滿,粉香從鼻後升起,令人歡愉,而濃厚的糖苷甜味,將紅花香、花粉包覆住帶至喉間,香甜駐留良久。湯溫降後,辛辣感變得柔和,更多糖與蜜的感覺被察覺,濃郁高密度的香氣,非常有鑑別度。


茶體適中,茶湯入口初不見強度,而有香氣醒腦;而後雙頰與口腔肌膚竟有微微張腔。這時的作品精油香強度迷人,建議喜歡大吉嶺香氣的茶友可以開始品嘗;預估8月中~9月後口感會漸溫潤,香氣與口感會達到平衡,講究口感的茶友應該喜歡這時的表現。


《大吉嶺地理茶誌第6期》閱讀目錄

Part I:大吉嶺產地報告﹝2018.06.16﹞

Part II:焦點主題﹝仙女的髮稍 補捉到春天離去前的香氣﹞

Part III:茶樣教材品評

特爾莎 夜光白玉 春摘  A Turzum Moonlight 1st (A版)

特爾莎 謎漾 春摘 Turzum Himalayan Enigma 1st (A版)

芭菈珊 花語 春摘 Balasun Flowery 1st (A版)

亞芳葛洛芙 宮庭 春摘 Avongrove 1st (A版) - 補充教材

作品資訊
年 份 2018
莊 園 特爾莎
等 級 謎漾
季 節 春摘
產 地 大吉嶺
珍 稀 全球限量
品 系 克隆品系
製 程 紅茶製程
分 類 全葉茶
產 區 印度

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