2018 洭緹 古典珍欉 春摘大吉嶺紅茶 - A

2018 洭緹 古典珍欉 春摘大吉嶺紅茶 - A

2018 洭緹 古典珍欉 春摘大吉嶺紅茶 - A

  • 品牌:Goomtee 洭緹
  • 產品型號:DGAH012 (40g)
  • 獎勵點數:28
  • 庫存狀態:有現貨
  • NT$570

  • 可使用獎勵點數: 570
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2018 洭緹 古典珍欉 春摘 大吉嶺紅茶

2018 Goomtee Vintage 1st Flush Darjeeling Black Tea



年份 莊園 等級 季節 產地 珍稀 品系 製程 分類 產區
2018 洭緹 古典珍欉 春摘 大吉嶺 全球限量 中國種 紅茶 全葉 印度


莊園認證


法定莊園 雨林認證 全球品管認證 全球風險認證 EPT 道德採購


作品賞析

香氣 紅花 粉香 花蜜 

滋味 收斂適中 口感均衡

特色 南可宋茶區背陽坡100年老欉茶樹作品


採摘自中國種老欉茶樹,一支同時擁有中度收斂性,與背坡下奔放紅花、花粉、花蜜風味的作品。莊園谷底有瀑布溪流,是通往薔巴娜莊園唯一通道,領主庫馬爾,致力於科學管理方式、與電子化系統,其擁有歷史的中國小葉老欉,在傳統紅茶工序的詮釋下備受推崇,這支作品正是其代表作,推薦給初接觸春摘茶的朋友,而其鮮明的精油香,令冷泡表現非常突出。


風味比較

洭緹莊園向來以春摘茶著稱,與其它相鄰的姊妹莊園實分不同。不論年份或是莊園特色,從茶湯中皆可以發現其蛛絲馬跡。

不同年份下,其具有奔放感的花香與粉香、略為柔和的茶湯,這些特色都可以透過比較,在啜飲中感受到。

香型上,2017年的桃花與花粉香濃且揚,在今春則變成了紅花與花粉香。可見年份的風土氣候,對洭緹的影響實分顯著。


基礎沖泡

        

        熱泡   蓋杯或個人品鑑組

        茶2.5克  水150ml 90C沖泡3分鐘


        冷泡   隨行瓶,置於冰箱低溫冷萃

        茶4.5克  水450ml   常溫水

        罝入 5C冰箱  9小時後將茶葉取出 


        濾掛   填充式濾掛袋與個人馬克杯

       茶3克 水300ml  100C沖3~4分鐘取出




杯測品評


在「所有條件都相同的情況下」,沖出作品完整而原始的風味。用以評鑑並以此為基準,調整適合的沖泡方法。


時間:
2018.05.01

地點:台灣

環境:72% / 22゜C / 晴

用水:軟水

茶量:2.5g

水量:150cc

水溫:沸水

時間:5分鐘



















乾茶中看得出大小不一的芽頭,墨綠、深綠、淺綠、與些許翠綠,有一幾片成熟的黑葉,芽頭的白亮下透著翠綠的底色。湯前香是花香帶餅香。葉底清香呈暗黃綠、穿插少許暗綠,整體而言色澤均度高,嫩芽小葉,帶清香。


湯色杏黃,湯面施了層粉紅。熱茶入口紅花與乳香明顯,茶體柔和,入口有清涼感,即便啜飲一小口,回甘與滿足感都能讓人恬適。湯溫降後紅花的奔放、與花粉味讓作品的特性變得鮮明,還點綴著乳香的質地與氣味。而後湯溫再降,茶湯中花蜜的味道,不著痕跡得漸漸變成主體,與成熟奔放的紅花香,為作品劃上一個句點。


收斂感在熱茶時並不明顯,隨湯溫降後,累積在舌面的厚度,表現了中國種的個性。以90度沖泡3至3.5分鐘是一般可以接受到濃度,以中國種的特性,沖淡則香氣層次較明顯。預期適飲期在8月以後,相較於去年的作品更早些。




《大吉嶺地理茶誌第4期》閱讀目錄

《大吉嶺地理茶誌第4期》閱讀目錄

Part I:大吉嶺產地報告﹝2018.05.16﹞

Part II:焦點主題﹝大吉嶺品種的母親 2018中國種春摘特集﹞

Part III:茶樣教材品評

2018 薔帕娜 古典珍欉 春摘 Jungpana Vintage 1st (A版)

2018 瑪里蘭 經典中國 春摘 Mahalderam Classic 1st (A版)

2018 洭緹 古典珍欉 春摘 Goomtee Vintage 1st (A版)

作品資訊
年 份 2018
莊 園 洭緹
等 級 古典珍欉
季 節 春摘
產 地 大吉嶺
珍 稀 全球限量
品 系 中國品系
製 程 紅茶製程
分 類 全葉
產 區 印度

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