茶帷2019年十大入圍春摘 預購獵茶55折 完整版


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第一批:2019年3月10日 ~ 4月10日            (出貨時間:2019年4月01日 起) 

DCAI001 瑞希赫 古典中國 春摘大吉嶺紅茶            早鳥55折:390/40克(點我看介紹)
因為某些因素,這支作品將為瑞希赫,2019年度最佳春摘之一,而且全球只有茶帷粉絲,能早約2個月(於4月初)享受到。濃郁而柔和的草本植物香氣為主體之外,更多了豆乳香;茶湯收斂、回甘、擁有與強勁的茶氣。這支作品來自瑞希赫莊園,意指「聖徒之地」,早年來自尼泊爾的行者曾在此修行。如今幾近百分之百的中國種老欉茶樹。採摘自2019年雪後的初春,少量吐出新芽的實生苗茶樹,是2013年以來,極早春節氣下的代表作。不論純飲或冷泡,新手或老茶饕,都不能錯過!

DCAI003 麗莎山谷 銀曜 春摘大吉嶺紅茶                早鳥55折:435/40克(點我看介紹)
因為某些因素,這支作品將為麗莎山谷,2019年度最佳春摘,而且全球只有茶帷粉絲能享受到。果香、花粉、白花香,馥郁的植物精油香,輔以淡淡鮮甜的綠色果香;擁有豐富細緻多層次的香氣,與均衡無暇的茶體。這是一支為茶帷茶饕們量身訂作的作品,為突顯麗莎山谷克隆品系茶樹,在2019年雪後的初春所綻放的香氣,作品鮮亮的銀毫珍稀如銀曜寶石,故以此命名。獻給香氣控的朋友,還有所有的茶友,不論熱沖冷泡皆非常驚艷。

第二批:2019年3月25日 ~ 4月25日            (出貨時間:2019年4月10日 起) 

DCAI008 爾利亞 中國之春 春摘大吉嶺紅茶            早鳥55折:248/40克(點我看介紹)
白花、青蘋果、與清甜的口感,沒有收斂與苦澀,讓人難以置信的中國品系作品。位於皇后丘的爾利亞莊園,早年因中土的和尚,遠行至此建立寺廟而得名,其克隆品系的作品,總帶有高貴的巧克力、可可粉、與胡桃系的經典風味,聞名已久。而今年的中國種,在爾利亞的詮釋下,獨特的輕熟清甜,於大吉嶺眾莊園中獨幟一格。柔和順口,具高CP值,是春摘入門茶友經典必選,亦適合日常飲用。

DCAI004 爾利亞 珍珠白 春摘大吉嶺白茶                早鳥55折:435/40克(點我看介紹)
綠豆黃、乳香、清香而淡雅,嫩採一心二葉的珍珠白茶,是爾利亞莊園的代表作之一。位於皇后丘的爾利亞莊園,早年因中土的和尚,遠行至此建立寺廟而得名,在莊園的詮釋下,其克隆品系的紅茶,總帶有貴貴的巧克力、可可粉、與胡桃系的經典風味,於大吉嶺眾莊園中獨幟一格。而克隆品系利用白茶工法演繹的珍珠白茶,也一直擁有高詢問度。今年就讓我們用最不可思議的價格,回饋爾利亞的粉絲們,以及想嘗鮮的朋友。

DCAI007 巴達坦 皓芽白 春摘大吉嶺白茶                早鳥55折:583/40克(點我看介紹)
毫香、乳香、杏仁、櫻花與微微辛辣的木質香味,源自於大吉嶺北方的巴達坦莊園。此處曾有一片巴東竹林,像籬笆般圍繞、屏障著莊園因而得名;莊園山頂上的大佛石像,是佛教信眾的朝聖地,登頂可以鳥瞰莊園美景。英國籍的主人與莊園有著深厚的情感,曾表示這裡是自己未來的長眠處。如今巴達坦以有機栽種高品質克隆品系而著名,這兩年其春摘作品於拍賣會場,曾標出每公斤10萬盧比的價格。這支交情版限量訂制的作品,推薦給清雅型白茶的愛好者、與喜歡嘗鮮的茶友,從白皚如雪花的碩芽中,您將可以窺見些許,冠軍春摘作品的茶菁規格。

DCAI005 辛布里 花漾 春摘大吉嶺紅茶                    早鳥55折:583/40克(點我看介紹)
毫香、輕盈奔放的紅花與花粉香、些許綠色植物精油、與馥郁的AV-2品種香。辛布里莊園位於大吉嶺的米瑞克區,這裡的高原地貌,系由無數個丘陵綿延而成,在俯視占地約475公頃廣大的莊園,有如浩瀚大海的波浪,宏偉而震撼心人。近十年來其克隆品系作品,表現逐年進步,特別是在師承特爾莎莊園後,從往年的小品,至今年開始有品質與價格皆穩定、堪代表其風土性格的大作出現,這支作品的等級,亦效法特爾莎莊園的分級方式,命名為花漾,推薦給AV-2品種的粉絲、與香氣控們。

DCAI006 特爾莎 奇漾 春摘大吉嶺紅茶                    早鳥55折:583/40克(點我看介紹)
細膩濃郁草本植物精油、與百合白花香,令人愉悅的果香甜味,藏在柔和的茶湯中。唯美迷人的特爾莎莊園,對單一品種的詮釋方式,足以代表大吉嶺紅茶的經典美學,獨特的地理條件與工藝,讓作品無論源自何品種,皆有柔和的花香。而這支純種B-157的作品,是眾多莊園、甚至在特爾莎自己本身的作品中,最經典的批次,冷泡熱泡皆宜,推薦給追求品種經典的饕家們。

DCAI009 特爾莎 謎漾 春摘大吉嶺紅茶                    早鳥55折:660/40克(點我看介紹)
醒腦的香茅、青藤精油香,帶有一點杏仁的風味,濃艷的花粉、紅花蜜、在乳狀質地的茶湯中縈繞。特爾莎莊園承接了來自印度洋的水氣,產季時仙霧繚繞,迷人唯美,在莊園的詮釋下,無論任何品種,皆有柔和茶體與的濃厚的花香;而P-312,是大吉嶺香氣指數第2高的品種,製成的作品的香氣變幻莫測,“謎漾”因而得名。每年穩定的品質、冷熱泡皆絕倫的香氣,早已是擁有大批粉絲,推薦給追求經典大吉嶺的愛好者。

DCAI010 特爾莎 花漾 春摘大吉嶺紅茶                    早鳥55折:660/40克(點我看介紹)
柔潤的花香、些許水果甜味,輕盈的茶體與豐富層次,茶湯降溫後愈冷愈香甜。這是一支源自於特爾莎莊園純種AV-2的作品。在唯美迷人的特爾莎莊園的詮釋下,無論任何品種,皆有柔和的花香;而花香亦是AV-2的品種香,“花漾”因而得名。作品中甜美多汁的口感,超乎我們對茶的印象。除了茶饕外,這是一支沒有飲茶習慣的朋友,也都會喜愛的作品,擁有許多女性及香氣控的鐵粉,追求極致冷泡茶的朋友,會得到驚喜。

DCAI010 爾利亞 鑽石 春摘大吉嶺紅茶                    早鳥55折:390/40克(點我看介紹)
一如往年的花粉、白花、毫香、與鮮明的AV-2品種香,加上今年特有微微的草香與綠豆黃,以及柔甜的風味。作品源自位於皇后丘的爾利亞莊園,早年因中土的和尚,遠行至此建立寺廟而得名,其克隆品系的作品,總帶有高貴的巧克力、可可粉、與胡桃系的經典風味,聞名已久。而今年的克隆種,在高海拔背陽坡向的莊園,多增加了2019獨特的年份味道,具高CP值,除了爾利亞的鐵粉們外,難得的同時兼具高品質與高CP值,在價格不斷推升的大吉嶺茶中,真是佛心來的難得。


【從天、地、人的觀點 預測2019年春摘作品】


Kevin 已經到大吉嶺咯!一直到上週,大吉嶺都還在下雪,冷到我把所有帶來的衣服都穿上身、外加小跑步,才能稍微抵擋寒意!

雖然冷到發抖,還是迫不及待想和茶友分享產地即時訊息:到底為什麼會這麼冷?對今年的作品有什麼影響?我們馬上來預測影響今年春摘的關鍵要素吧!




※ 天的自然條件:我們預測今春作品會受到三個氣候要素之影響

1. 去年十二月的冬雨

相較於往年幾乎無雨的乾冷冬季,2018年冬季擁有更多的水氣。我們預測2019年今春作品的滋味表現,會是5年來最佳,直追2013年。

2. 冰凍的大吉嶺之春

直至3月2日共降了4次雪,印度的陰曆循環中,每隔4-5年就會有一次這種現象。這種氣候現象讓我們期待2019年春摘作品的香氣,細緻豐富而有度層次。

3. 二月中開始零星的雨水

在驚蟄/雨水前就準備好的水分,反轉了往年日照與溫度上升後,茶園依然缺水的情況。而這種情行,讓2019年極早春各莊園的作品,都會出現往年少見的節氣香,雖然這個節氣的整體產量會降低。


PS. 為了讓大家更簡單了解大自然的影響,讓我們從氣候調條件進一步分析春摘作品風味:




※ 地的莊園管理:

1. 印度茶協會的新規範

政府強製規範,每年的11月15日 至 隔年2月15日 禁止採茶,讓茶樹得以休息養生。


※ 人 (莊園) 的工藝呈現:

大吉嶺莊園的茶師們,大多都有種對自然的信仰,他們相信人只能呈現,茶樹在天地自然環境下的狀態,茶葉的品質早在茶菁進工廠前就已決定了。

現在就讓我們從瑞希赫莊園開始,看看各莊園如何用其工藝呈現今春的作品。






※ 待續:

待續.....


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